• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Džemy a marmelády Okurky Recepty z cukety
  • Recepty.cz
  • Brokolicová polévka se smetanou
Napište svůj komentář k receptu

Brokolicová polévka se smetanou

autor: F.O.O.D.
0.0
moje hodnoceni
4.0
hodnotilo: 343
doba přípravy: 10 minut
obtížnost: snadné
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
Brokolicová polévka se smetanou
5fotografií
Nahrát fotku
 

Jednoduchá polévka, kterou zvládne i začátečník. Je hebká, krémová a skvěle vás zahřeje. Ideální volba pro rychlý oběd nebo lehkou večeři. Jednoduše výtečná!

Brokolicová polévka se smetanou

Suroviny

4 porce
    • 1
      ks cibule najemno pokrájená
    • 3
      ks brambory středně velké (pokrájené na kostičky)
    • 2
      lžíce máslo
    • sůl
    • pepř mletý bílý
    • 1
      kelímek smetana
    • 1
      l drůbeží vývar
    • 500
      g brokolice rozebrané na růžičky
    • krutony chlebové (k podávání)

Postup přípravy receptu

1
Brokolici důkladně omyjte a ostrým nožem oddělte na jednotlivé růžičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.

RADA: Brokolice v hlavní roli: nejlepší polévka, koláč, pomazánka a mnoho dalších receptů

2
Ve větším hrnci rozehřejte na středním plameni 2 lžíce másla. Na rozpuštěné máslo vsypte najemno nakrájenou cibuli a za občasného míchání ji restujte, dokud nezměkne a nezesklovatí.

RADA: Víte, jak správně krájet cibuli?

3
Přidejte brokolici a brambory a zalijte vývarem. Vařte, až jsou brambory a brokolice měkké.

RADA: Polévky, které zaženou hlad

4
Potom polévku rozmixujte tyčovým mixérem na jemný krém, přilijte smetanu a podle chuti osolte a opepřete. Ještě krátce povařte.

RADA: Co všechno víte o brokolici?

5
Na talíři polévku ozdobte opraženými chlebovými krutony. Můžete ji posypat i bylinkami.
6
NEJČASTĚJŠÍ CHYBY PŘI PŘÍPRAVĚ BROKOLICOVÉ POLÉVKY: Častou chybou je, že brokolice se vaří dlouho, často déle než 20 minut, čímž nejenže ztratí cenné vitaminy, ale především svou krásně sytou zelenou barvu. Mění se i její chuť. Vařte proto brokolici jen do úplného změknutí. Poznáte to tak, že do ní snadno píchnete vidličkou. Poté, co se do rozmixované polévky přidá smetana, může se prudkým varem srazit. A jak se tomu vyhnout? Jakmile do polévky vlijete smetanu, už ji nevařte klokotem. Pouze ji na mírném plameni za občasného míchání prohřejte.
7
TIPY PRO DOKONALÝ VÝSLEDEK: Nepodceňujte restování cibule na másle. Nechte ji na mírném plameni pomalu změknout a „zesklovatět“. Tím se uvolní její přirozená sladkost a vytvoříte mnohem bohatší chuťový základ pro celou polévku, než kdybyste ji jen vařili ve vodě. Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku přidaná úplně na konci dodá polévce šmrnc. Je mnohem aromatičtější než předem mletý. Polévku také dostatečně rozmixujte, alespoň 1-2 minuty na vysoký výkon. Jen tak dosáhnete dokonale hladké a krémové konzistence.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Brokolicová polévka s vločkami

Brokolicová polévka s vločkami

Brokolicová polévka bez smetany

Brokolicová polévka bez smetany

Brokolicová polévka se sýrem a máslovými krutony

Brokolicová polévka se sýrem a…

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • JEDNODUŠE | 10. 12. 2022 13:57

    Dělám takto polévku s malou změnou léta a je výborná. Po uvaření brambor a brokolice si od obojího odložím pár kousků ,které na malé kousíčky nakrájím a přidávám do každého talíře po na servírování navrch.

  • Sarka | 19. 4. 2017 12:55

    Super polevka. Zrovna dovarena. Pridala jsem French brie a uzasne jemna chut. Super :-)

  • gábi | 18. 3. 2017 21:21

    Dnes jsem vyzkoušela s trochou česneku navíc a povedla se. Brokolice nemá v kombinaci s brambory tak výraznou chuť ani zápach, takže chutnala i mému synovi, který ji jinak nejí... I mně, která nemám brokolici příliš oblíbenou, takhle upravená né že nevadila, ale dokonce chutnala, takže doporučuji vyzkoušet ;-)

  • l | 18. 3. 2017 14:30

    l

  • Lucka | 18. 3. 2017 14:29

    super, povedla se a je výborná, přidaa jsem stroužek česneku a vývar z bujonu 2,5 kostky :-)

  • lenuliiina | 19. 11. 2016 12:13

    brokolicovou polévku dělávám podle tohoto receptu http://varimeradi.cz/brokolicova-polevka ale tento vypadá taky moc dobře :-)

  • Miluška | 20. 10. 2016 16:36

    Výborná polévka přidala jsem česnek a dala jsem si na stranu trochu brokolice kterou jsem pomačkala vidličkou abych neměla z polévky úplný krém ale aby v ní byli i větší kousky a vynikající :-* =-O ;-)

  • sharon89 | 30. 4. 2016 17:49

    Výborná polévka,přítel i děti se jen olizovali :)

  • Bettty
    Bettty | 15. 4. 2016 11:42

    Výborná vnučičky jen pomlaskávaliy-)

  • Eliseba | 15. 4. 2016 11:39

    Dnes jsem ji vařila vnučkám a je výborná,doporučuji vyzkoušet. :-)

  • adriannka | 23. 1. 2016 20:05

    No zkoušeli jsme ale není to ono . Jako jde to ale znám lepší recepty od polívek :-\ :-|

  • HelenaPa | 20. 1. 2016 09:23

    Přidala jsem česnek a místo vývaru jen vodu. Byla výborná, dávám 1.

  • k.minnie
    k.minnie | 18. 1. 2016 20:46

    Polevka je dobra, urcite ji nedelam naposledy. :-)

  • LexEzla | 22. 5. 2015 14:54

    V jednoduchosti je síla. Výborná!

  • Radka | 18. 5. 2015 15:20

    Vařím tuto polévku často - je to náš oblíbený recept. Doporučuji po krátkém (cca 5-10 min.) vyjmout brokolici, ořezat trochu vrcholových růžiček a ponechat je stranou a zbytek brokolice dovařit. Růžičky pak přidat do hotové polévky.

  • Já :) | 16. 2. 2015 21:07

    Já dávám taky ještě česnek a trošku muškátového oříšku. Děláte vývar domácí nebo používáte kostku? Zkoušel jste někdo zeleninovou kostku nebo vaničku?

  • Shorthy | 16. 2. 2015 20:28

    perfektní polévka, vařila jsem něco takového poprvé a povedla se na 100% ;-)

  • anniecz | 9. 2. 2015 11:55

    Opravdu výborná polévka. Doporučila bych ještě do nim dát jednu nakrájenou mrkev - polévka bude sladší :)

  • J.K. | 20. 1. 2015 18:16

    výborná

  • anniecz | 10. 1. 2015 12:20

    nejlepší brokolicová polévka, kterou jsem zatím jedla :)

  • Ája | 1. 11. 2014 23:49

    Bude nějaký velký rozdíl, když použiju zeleninový vývar místo slepičího?

  • Wizzard | 25. 10. 2014 11:24

    Pouziti mleka nedoporucuji, brokolicovou polevku varim casto, zkousel jsem ruzne pomery mleka / vody, nicmene polevka ma potom chut spise mlecneho koktejlu, a nam jde hlavne o sytou zeleninovou chut, kterou jinak mleko prekryje.

  • Barnie | 8. 7. 2014 12:57

    Vynikající!

  • Veru | 6. 4. 2014 22:13

    Jakože jsem do teď neměla ráda brokolici, tahle polívka je luxus:).

  • Barbora | 6. 4. 2014 21:18

    Tak tenhle recept je opravdu skvělý :) Jsem kuchařka začátečnice a moc se to povedlo je to jednoduché, levné a chutné :) táta i přítel se olizují do teď :-D

  • Barbora | 6. 4. 2014 11:46

    Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, zda-li by šlo místo smetany použít mléko nebo něco jiného ?

  • Dáša | 22. 2. 2014 20:30

    jednoduchá, za chvíli hotová a hlavně VÝBORNÁ :-* doporučuji

  • Martina | 4. 2. 2014 13:21

    Opravdu dobrá :-)

  • Sacyk | 14. 1. 2014 16:00

    Výbornáá :-*

  • BlackJade | 3. 1. 2014 22:17

    Tato polívka je výborná. Všichni si pochutnali, ale u nás jsme všichni milovníci brokolice :)

  • Adina | 16. 8. 2013 17:28

    Povedla se, je výborná...víc než výborná a to jsem ji také vařila poprvé!!!!mam radooost:o))

  • Tynaja | 6. 7. 2013 19:53

    Přidávám se s chválou na tento recept - polévka je opravdu výborná.

  • Lukáš | 25. 5. 2013 11:45

    Já abych omezil ztrátu vitamínů jsem brokolici přidal až byly brambory skoro uvařené a pak už vařil jenom asi osum deset minut. A navíc jsem dal trochu česneku a muškátového květu. ňamka.

  • milacik100
    milacik100 | 22. 5. 2013 10:12

    pecka namka :-)

  • Weru89 | 4. 4. 2013 11:47

    Je moc dobrá, doma všem chutnala :) <3

  • gruza.pavel
    gruza.pavel | 9. 2. 2013 19:17

    Dnes jsme také vyzkoušeli a chutnala nám moc. Dík za recept

  • milacik100
    milacik100 | 21. 12. 2012 21:48

    Naprostá pecka, přítel se olizoval až za ušima, dávám 1

  • Míra | 26. 11. 2012 13:08

    Dneska jsme vařili a dávám 1. byla výborná

  • nama | 23. 8. 2012 11:28

    včera jsem dělala, dneska jím, moc dobrá polévka, rychlá a hlavně za pár korun. Ani jsem nepoužila kuřecí vývar, protože jsem dělala ještě obalovaný květák, tak jsem použila vodu z něj a k brokolici, kterou jsem vařila, jsem přihodila i ten košťál, je pak silný vývar s brokol. chutí. Krutonky jsem opekla na asi lžíci olivového oleje a byly rohlíkové, chlebové se většinou hodně nacucají :) Jinak dávám za 1, protože je fakt výborná ! ;-)

  • Terrad | 14. 8. 2012 22:22

    velmi povedená polévka, dávám 1 ;-)

  • Evulkaaa | 20. 6. 2012 08:26

    úžasná polévka, dávám 1 :-)

  • šárka | 14. 3. 2012 18:10

    Podle tohoto receptu jsem dělala svoji první brokolicovou polévku a musím přiznat, že sama jsem nikdy žádnou lepší nejedla:-) Vážně vynikající!!!

  • barunka.eis | 4. 1. 2012 11:49

    dnes vařená a výborná :-)

  • Petul | 4. 11. 2011 10:08

    Rychla, vynikajii proste parada... :-)

  • EvaP. | 17. 10. 2011 20:50

    výborná!

  • Anonymous | 9. 10. 2011 16:37

    moc za recept dekuji! polevka se povedla a byla vyborna !! :))

  • akcuL15 | 11. 7. 2011 12:47

    Tuto polévku znám a mám vyzkoušenou, dávám za jedna :)

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Polévky Krémové a husté polévky Brokolicová
Polévky Ostatní Pro děti Červen Večeře Smažení Vaření Mixování Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Brambory Brokolice Cibule Drůbeží vývar Krutony Máslo Pepř mletý Smetana Sůl
Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Banánový koktejl

Banánový koktejl

Ferrero Rocher na plechu

Ferrero Rocher na plechu

Vepřové koleno na černém pivě

Vepřové koleno na černém pivě

Karotkové (mrkvové) bábovičky-muffiny

Karotkové (mrkvové) bábovičky-muffiny

Mousse au chocolat (čokoládová pěna)

Mousse au chocolat (čokoládová pěna)

"Třešně v těstě" - vláčný koláč

"Třešně v těstě" - vláčný koláč

Pečené sladké brambory s řepou

Pečené sladké brambory s řepou

Bílková poleva na perníčky

Bílková poleva na perníčky

Hroznové smoothie

Hroznové smoothie

Doporučujeme

30 minut
Zapečené těstoviny se zeleninou a houbami

Zapečené těstoviny se zeleninou a…

30 minut
Americké lívance

Americké lívance

10 minut
Brokolicová polévka se smetanou

Brokolicová polévka se smetanou

45 minut
Čevabčiči

Čevabčiči

30 minut
Bramborový salát s čočkou a pečenou dýní

Bramborový salát s čočkou a pečenou…

50 minut
Kulajda

Kulajda

55 minut
Jablečná buchta

Jablečná buchta

50 minut
Makovec se švestkami

Makovec se švestkami

15 minut
Huevos rancheros

Huevos rancheros

Poslední sledované recepty

27
Špagety se zeleninovou omáčkou a mletým masem
Špagety se zeleninovou…
19
Jablečný štrúdl z listového těsta
Jablečný štrúdl z…
18
Univerzální jednoduché těsto na ovocné knedlíky
Univerzální jednoduché…
18
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
18
Zapečené těstoviny se zeleninou a houbami
Zapečené těstoviny se…

Zajímavé články

Od pondělí do pátku: Rychlé a lehké večeře s vůní podzimu
Od pondělí do pátku: Rychlé a lehké večeře s vůní…
Školní svačiny podle Margit Slimákové: Tipy a rady, aby dětem chutnaly a neskončily v koši
Školní svačiny podle Margit Slimákové: Tipy a…
Dorty jako malované? Omyl! Tyto jsou opravdu malované a ještě si na nich pochutnáte!
Dorty jako malované? Omyl! Tyto jsou opravdu…
Zelená rajčata nevyhazujte! Nechte je doma dozrát, usmažte je nebo z nich udělejte kečup
Zelená rajčata nevyhazujte! Nechte je doma dozrát…
Fíky dozrávají. Dopřejte si tohle zdravé a šťavnaté ovoce, které milovala i královna Kleopatra
Fíky dozrávají. Dopřejte si tohle zdravé a…
AHA.cz Matušková před odletem na turné do Prahy: CHROMÁ PO NEHODĚ

Matušková před odletem na turné do Prahy: CHROMÁ PO NEHODĚ

Mimibazar Poutavý svět kávy: Od zrnka v Etiopii po váš šálek

Poutavý svět kávy: Od zrnka v Etiopii po váš šálek

Dáma.cz Moudra našich babiček fungují dodnes: Jak na šťastný vztah podle zralých žen?

Moudra našich babiček fungují dodnes: Jak na šťastný vztah podle zralých žen?

Blesk pro ženy Gilmorky zazářily na Emmy: Po 25 letech snad nezestárly! A kdo ještě oslnil?

Gilmorky zazářily na Emmy: Po 25 letech snad nezestárly! A kdo ještě oslnil?

Ženy.cz Nejdřív práce, potom zábava? Často melu z posledního úplně zbytečně

Nejdřív práce, potom zábava? Často melu z posledního úplně zbytečně

Blesk.cz Herecký chameleon Petr Uhlík: Z vraha Hojera atletkou, co  se stala mužem!

Herecký chameleon Petr Uhlík: Z vraha Hojera atletkou, co se stala mužem!

SportRevue.cz Zrádci a krysy. 18 fotbalistů, jejichž přestupy z nich udělaly nenáviděné hráče

Zrádci a krysy. 18 fotbalistů, jejichž přestupy z nich udělaly nenáviděné hráče

Maminka.cz Princezna Kate se pochlubila zbrusu novými snímky ze soukromí. Podívejte se, jak dovádí s dětmi

Princezna Kate se pochlubila zbrusu novými snímky ze soukromí. Podívejte se, jak dovádí s dětmi

Blesk Horoskopy Kdo je největší lakomec zvěrokruhu? Tahle tři znamení se nerada dělí

Kdo je největší lakomec zvěrokruhu? Tahle tři znamení se nerada dělí

Další doporučené recepty:

Brokolicová polévka s Nivou
Brokolicová polévka s Nivou
Brokolicová polévka s řapíkatým celerem a sýrem
Brokolicová polévka s řapíkatým celerem…
Brokolicová polévka s vločkami
Brokolicová polévka s vločkami
Brokolicová polévka se sýrem a máslovými krutony
Brokolicová polévka se sýrem a…
Brokolicová polévka se sýrem a slaninou
Brokolicová polévka se sýrem a slaninou
Brokolicová polévka se zeleninou a těstovinami
Brokolicová polévka se zeleninou a…
  • Recepty.cz
  • Brokolicová polévka se smetanou
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact