Vložit recept
Brokolicová polévka s řapíkatým celerem a sýrem
autor: recepty73
Suroviny
2
porce
-
-
150g brokolice - růžičky
-
100g řapíkatý celer
-
20g máslo
-
1lžička hladká mouka plnější
-
100g smetanový sýr tavený
-
500ml vývar cca
-
sůl
-
bílý pepř
-
muškátový květ dle chuti
-
Postup přípravy receptu
1
Na rozpuštěném másle osmažíme na silnější plátky pokrájený řapíkatý celer dosklovata, který následně zasypeme moukou, promícháme a ještě krátce osmažíme, přilijeme vývar, přidáme růžičky brokolice a pokrájený tavený sýr.
RADA: Jak poznat pravé máslo?
2
Polévku dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem a vaříme do změknutí brokolice, za občasného promíchání. Je-li třeba, přilijeme trochu vývaru, záleží na požadované hustotě polévky.
3
Před podáváním můžeme dozdobit mladými lístečky brokolice nebo celeru. Podávat můžeme s opečeným toustem nebo máslovými krutonky.
4
Kdo chce, může tavený sýr zaměnit za Nivu, pozor však na její slanost, při solení polévky.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílý pepř
Brokolice
Hladká mouka
Máslo
Muškátový květ
Řapíkatý celer
Smetanový sýr
Sůl
Vývar
Jak udělat jíšku
