Vložit recept
Brokolicová polévka (nejen) se slaninou
autor: recepty73
Suroviny
4
porce
-
-
1ks brokolice
-
100g anglická slanina
-
1ks mrkev střední
-
1lžíce máslo
-
30g hladká mouka cca 2 lžičky
-
2stroužek česnek 1 -
-
1l vývar cca
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
Na dohotovení
-
100g anglická slanina cca
-
sýr niva nebo PALADIN 50%, dle chuti
-
Postup přípravy receptu
1
Na rozpuštěném másle osmažíme drobně pokrájenou slaninu s na kolečka pokrájenou mrkví a následně i nasekaný česnek.
2
Poté vše zaprášíme moukou, krátce osmažíme, přidáme rozebranou brokolici, zalijeme vývarem (cca 3/4 litru), osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brokolice na skus.
3
Brokolici v polévce rozbijeme šťouchadlem na menší kusy (ne na kaši) a dle potřeby polévku naředíme do požadované hustoty.
4
Na pánvi si nasucho osmažíme na nudličky nebo kostičky pokrájenou slaninu dozlatova. Sýr nastrouháme nebo pokrájíme na kostičky.
5
Polévku nalijeme do talířů, dozdobíme smaženou slaninou a kdo chce, přidá i sýr. Na dozdobení můžeme použít i mladé lístky brokolice.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brokolice
Česnek
Hladká mouka
Máslo
Mrkev
Pepř mletý
Sůl
Sýr Niva
Vývar
Jak udělat jíšku
Dáma.cz
