Brokolicová polévka nejen s vločkami

Na másle osmažíme očištěnou, hrubě nastrouhanou kořenovou zeleninu. Po osmažení přisypeme vločky a houby (na sucho promnuté v dlani) s nasekaným česnekem a ještě vše za občasného promíchání krátce smažíme. Poté dáme do hrnce i na růžičky pokrájenou brokolici s oloupaným košťálem, zalijeme vývarem a vaříme do změknutí brokolice. Dochutíme solí, pepřem, případně ještě česnekem a pokud nechceme mít v polévce velké kusy brokolice, pomocí šťouchadla na brambory opatrně brokolici rozdělíme na menší kousky, ale ne na kaši. Hustotu polévky si zredukujeme vývarem, každý podle toho, jak chce mít polévku hustou.