Brokolicová polévka bez smetany

Name: Brokolicová polévka bez smetany
Total time: 30 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 3 ks brambory; 1 lžíce máslo; sůl; 3 ks česnek; 2 hrnek hladká mouka; 1.5 sklenice mléko; 1 ks brokolice; pepř celý; 1 lžíce olej; 1.5 l vlažná voda; 1 lžíce cukr

autor: Palicka

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 17

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

8 porce

- 1
  ks cibule
- 2
  hrnek hladká mouka
- 1,50
  l vlažná voda
- 3
  ks česnek (stroužky)
- 3
  ks brambory
- 1
  ks brokolice (celá)
- pepř celý
- sůl
- 1,50
  sklenice mléko (nejlepe plnotučné)
- 1
  lžíce máslo
- 1
  lžíce olej
- 1
  lžíce cukr

Postup přípravy receptu

Brokolici vybalíme z folie omyjeme ji a uřízneme nožičku. Následně celý květ ručně rozděláme na menší růžičky u kterých také uřežeme nožičky. Dáme do hrnce se studenou vodou a uvaříme ji do měkka. Pak ji část slijeme a necháme v hrnci. Růžičky nadrolte tak, aby byly velké podle vaší chuti, já to nakonec mixuji ponorným mixérem.

Do většího hrnce dáme najemno nakrájenou bílou cibuli a zalijeme troškou oleje. Restujeme dokud cibule není dost změklá (neměla by být zlatá, měla by pak o dost výraznější chuť). Na orestovanou cibuli s olejem dáme hl.mouku a i s cibulí uděláme jíšku, kterou následně zalijeme vodou a dvěma šufánky vývaru z brokolice a provaříme. Přidáme mléko a uvařenou brokolici a dále vaříme. Osolíme, opepříme a vymačkáme česnek pomocí lisu na česnek a přidáme uvařené brambory.

Po chvilce provaření hrnec sundáme z plotny a přidáme máslo a lžíci cukru. Pokud chceme vezmeme ponorný mixér a brokolici pořádně rozmixujeme (stačí, když brokolici více uvaříte - ona se pak uplně rozmačká sama.) Pokud chceme, můžeme na závěr přidat kousky smaženého chleba :) Dobrou chuť.

Podobné recepty

Koláč z pochoutkové smetany

Marokánky ze smetany

Majonéza ze zakysané smetany

Komentáře k receptu

oldas | 5. 2. 2017 09:42
přesnou míru, jedna brokolice je kolik ! 300,400,500,600,750g :-X
Sany | 1. 11. 2014 10:47
Moc děkuji za recept ....polévka je výborná :-)
THalada | 25. 2. 2014 22:48
Bohužel jsem kuchař amatér, dal jsem si se vším pěknou práci, hlavně s brokolicí, udělal jíšku ze dvou hrnků mouky, přidával vývar a ve finále i brokolici a teď můžu všechno hodit tak akorát do hajzlu :-S takvé recepty by se měli smazat, nebo upravit.. Kdybych si vařil podle sebe, tak by to dopadlo asi líp... Autor Paliča by stím měl něco udělat, než další amatér zjistí, že je všechno v prdeli :-( :-( :-(
THalada | 25. 2. 2014 22:42
Škoda že jsem si nepřečetl komentáře k tomuto receptu, jsem kuchař amatér a samozřejmě jsem udělal jíšku z dvou hrnků mouky a celá práce s přípravou byla v prdeli :-( :-( :-( Díky Paličko měl by jsi ten recept upravit...
Marie | 2. 9. 2012 18:39
Také si myslím že to mají být lžícev mouky, protože na lžíci oleje, dva hrnky mouky je docela dost :-) ale jdu to vyzkoušet... ;-)
recepty73 | 15. 2. 2012 19:31
...polévka bude určitě dobrá, jen se mi nezdá to množství mouky..., nemají to být lžíce místo hrnku?