Vložit recept
Brokolicová bramboračka
autor: recepty73
Suroviny
6
porce
-
-
1ks brokolice
-
500g brambory oloupané
-
140g mrkev velká, hrubě nastrouhaná, cca
-
180g celer hrubě nastrouhaný, může být v kombinaci s petrželí, cca
-
80g máslo cca
-
50g hladká mouka cca
-
5stroužek česnek dle chuti, cca
-
15g sušené houby zhruba jednu hrst, cca
-
2l vývar dle požadované hustoty polévky, cca
-
sůl
-
pepř mletý
-
celerová nať nebo petrželová... dle chuti
-
Postup přípravy receptu
1
Na rozpuštěném másle si za občasného promíchání osmažíme nastrouhanou kořenovou zeleninu, ke které po osmažení přidáme krátce osmažit i nasekaný česnek (klidně i celou menší paličku, vařením se chuť vytrácí) a v dlaních trochu rozemnuté sušené houby.
2
Vše pak zaprášíme hladkou moukou, dále krátce smažíme za stálého míchání. Za stálého míchání přilijeme vývar, přisypeme na kostičky pokrájené brambory a vaříme do změknutí brambor.
3
Během vaření si rozebereme brokolici na malé růžičky. Košťál můžeme oloupat, pokrájet a přihodit do polévky vařit s bramborami. Brokolici přidáme do hrnce a vaříme do změknutí - nerozvařit!
4
Ke konci vaření přidáme zelenou nať dle chuti (celer, petržel, libeček...) a dle chuti také případně ještě dochutíme solí, pepřem nebo česnekem.
Komentáře k receptu
Pokrmy
Polévky
Z brambor
Z hub
Ze zeleniny
Oběd
Svačina
Večeře
Vaření
Děti
Vegetariáni
Velikonoce
Posvícení
Návštěva
Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Brokolice
Celer
Celerová nať
Česnek
Hladká mouka
Máslo
Mrkev
Pepř mletý
Sůl
Sušené houby
Vývar
