Brambory (těstoviny) s dýní - zapékané

Dýni a uvařené brambory pokrájíme a dáme do mísy. Přidáme pokrájenou cibuli (pórek), papriku, česnek a rajčata, jemně pokrájený poličan nebo jiný pikantněší salám, nastrouhanou Nivu, koření (bylinky) dle vlastního výběru a trošku osolíme. Se solí opatrně, Niva i salám jsou slané dost.

Vše promícháme a nasypeme do vymazaného pekáčku a zaklopíme. Dáme do předehřáté trouby a pečeme na 190 stupňů cca 35 minut, pak odklopíme, zalijeme rozšlehanými vejci a dopečeme dozlatova. Po vyndání z trouby necháme 5 minut odpočinout, pak pokrájíme na porce a podáváme.

Brambory můžeme nahradit těstovinami, 400 gramů těstovin uvařených v osolené vodě al dente. Pokud vynecháme salám, máme vegetariánský pokrm.