Name: Brambory
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 20 g máslo; 40 g voda; voda; 110 g hladká mouka; 100 g moučkový cukr; 80 g žloutek; 150 g bílek; bílek; 1 lžička med; kakao; krém; 15 g pudinkový prášek; 100 g sušené mléko; rumové aroma; 60 g cukr krupice

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Buflery
- 60
  g cukr krupice
- 110
  g hladká mouka
- 15
  g pudinkový prášek vanilkový
- 150
  g bílek
- 80
  g žloutek
- 40
  g voda
- kakao na obalení
Cukrová hmota
- 100
  g moučkový cukr
- 100
  g sušené mléko
- 1
  lžička med
- 20
  g máslo
- rumové aroma
- bílek kousek
- voda případně - vše smíchat v hladkou hmotu
Krém
- krém oblíbený máslový

Postup přípravy receptu

Předem si připravíme bulflery - jednu třetinu mouky, pudinkový prášek, žloutky a vodu smícháme. Bílky vyšleháme v tuhý sníh, zašleháme cukr, lehce vmícháme žloutkovou směs a nakonec zbylou mouku. Dáme do sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na plech vyložený pečícím papírem větší hromádky. Pečeme při teplotě asi 170-180 °C dorůžova.

Připravené buflery spojíme vždy 2 čokoládovým máslovým krémem a již slepené lehce potřeme krémem. Cukrovou hmotu rozválíme, rozkrájíme na čtverečky, do kterých zabalíme připravené buflery s krémem. Obalíme v kakau a vložíme do papírových košíčků.

Komentáře k receptu