Bramborový salát z Lukanie

Papriky omyjeme, podélně rozkrojíme, odstraníme semínka, nakrájíme na nudličky a dáme do pánve s trochou olivového oleje. Přidáme oloupaný česnek vcelku a na mírném ohni smažíme do měkka, osolíme, občas promícháme. Vychladlé brambory nakrájíme na kousky, dáme do mísy, osolíme a promícháme. Olivy nakrájíme na kolečka, mozzarellu na kostičky a vše přidáme k bramborám do mísy. Taktéž přidáme vychladlé papriky (odstraníme česnek), petrželku, přilijeme 2-3 lžíce panenského olivového oleje a promícháme. Podáváme samostatně nebo jako přílohu, či předkrm.