Vložit recept
Bramborový koláč se sýrem a prosciuttem
autor: F.O.O.D.
Suroviny
6
porce
-
-
900g brambory typ C
-
60g máslo + na vymazání formy
-
60g parmazán
-
100g mozzarella
-
2ks vejce
-
1ks žloutek
-
100g prosciutto
-
0,50hrnek strouhanka z čerstvého pečiva
-
125ml mléko horké
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory oloupejte, máslo nakrájejte na kousky, parmazán nastrouhejte najemno a mozzarellu nahrubo. V misce metličkou našlehejte vejce se žloutkem. Prosciutto nakrájejte na malé kostičky.
RADA: Uchovávání sýrů
2
Troubu předehřejte na 180 °C, formu (průměr 20 cm) vymažte máslem a vysypejte částí strouhanky, zbytek si odložte. Brambory uvařte v osolené vodě doměkka a sceďte. Přilijte horké mléko, přidejte polovinu másla a umíchejte na kaši. Vmíchejte parmazán s vejci.
RADA: Máslo bez lednice
3
Do formy pomocí stěrky rozetřete polovinu bramborové kaše, rovnoměrně posypejte mozzarellou a prosciuttem, nahoru rozetřete zbytek kaše, koláč poklaďte tenkými plátky zbytku másla a posypejte zbývající strouhankou. Upečte dozlatova, asi 30 minut. Vyjměte z trouby a před krájením koláč nechte alespoň 10 minut odpočinout.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Máslo
Mléko
Mozzarella
Parmazán
Prosciutto
Strouhanka
Sůl
Vejce
Žloutek
