Name: Bramborový koláč s rozmarýnem
Total time: 55 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 balení listové těsto; 2 ks brambory; 1 ks červená cibule; 250 g mascarpone; 150 g gorgonzola; pepř mletý; sůl; olivový olej; rozmarýn; vejce

Bramborový koláč s rozmarýnem

Suroviny

6 porce

- 1
  balení listové těsto rozválené, cca 300 g
- 2
  ks brambory
- 1
  ks červená cibule
- 250
  g mascarpone
- 150
  g gorgonzola krémová
- pepř mletý
- sůl
- olivový olej na pokapání brambor
- rozmarýn čerstvý
- vejce na potření

Postup přípravy receptu

Listové těsto rozložte na plát, přeneste ho na vhodný plech a nožem naznačte podél všech stran asi 2 cm okraje (těsto neprořízněte skrz). Vlastně tím vyznačíte vnitřní obdélník, na který budete později dávat náplň. Pak těsto propíchejte po celé ploše vnitřního obdélníku vidličkou.

RADA: Flammkuchen: Skvělý a jednoduchý alsaský slaný koláč, který je ideální k večeři i na večírek

Brambory oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Oloupanou cibuli také nakrájejte na plátky. Plátky brambor přendejte do mísy, pokapejte olivovým olejem, důkladně osolte a opepřete a opatrně promíchejte.

V míse smíchejte mascarpone a gorgonzolu. Směs ochutnejte a dle potřeby osolte.

RADA: Francouzský quiche: 5 nejlepších slaných koláčů, od kterých se neodtrhnete!

Připravenou sýrovou směs rozetřete na těsto, na ni rozložte cibuli a plátky brambor. Nakonec koláč posypte čerstvým rozmarýnem a okraje potřete prošlehaným vejcem. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut, dokud není hezky zlatavý.

RADA: Šneky z listového těsta 12x jinak