Vložit recept
Bramborovo-pivní chléb dle Ládi Hrušky
autor: renata.načeová
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
1kg hladká mouka
-
1,50l pivo vlažného
-
2ks brambory uvařené
-
1ks sušené droždí
-
2lžička drcený kmín
-
2lžička sůl
-
1lžička cukr
-
Postup přípravy receptu
1
Předem uvařené brambory oloupeme a nastrouháme. Ty pak ve větší míse smícháme s moukou, droždím, pivem, kmínem, solí a cukrem. Vše pořádně promícháme.
2
Musíme však použít ruce, abychom vypracovali opravdu kvalitní těsto, dáme si záležet, a když je hotovo, dáme těsto pod utěrku a necháme kynout, minimálně hodinku.
3
Po hodince si těsto vyklopíme na pomoučněný vál, kde si vytvarujem krásný bochník, který pak opět překryjeme utěrkou a necháme odpočívat půl hodinky.
4
Poté již můžem konečně bochník přemísti na plech. Láďa Hruška doporučil předehřát troubu na 210 stupňů, ale po deseti minutách snížit teplotu na 175 stupňů a péct minimálně hodinu.
5
Když je hotovo, potírá se ještě horký chléb slanou vodou.
6
A je hotovo! Není nad domácí výrobky! :)
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
