Name: Bramborovo - hrášková polévka
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g brambory; 300 g hrášek; 1 ks cibule; 1 lžíce máslo; 2 stroužek česnek; muškátový květ; vývar; sůl; pepř mletý; krutony; sýr niva; smetana ke šlehání

Suroviny

4 porce

- 300
  g brambory oloupané
- 300
  g hrášek čerstvý nebo mražený
- 1
  ks cibule
- 1
  lžíce máslo plná
- 2
  stroužek česnek
- muškátový květ - špetka
- vývar dle potřeby
- sůl
- pepř mletý
Dále dle chuti:
- krutony
- sýr niva
- smetana ke šlehání nebo zakysaná

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle, osmažíme pokrájenou cibuli dosklovata. Přisypeme nasekaný česnek, přidáme špetku muškátového květu, přidáme na menší kousky pokrájené brambory, zalijeme cca půllitrem vývaru, osolíme a vaříme téměř doměkka.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

K měkkým bramborám nasypeme hrášek, který také krátce povaříme a nakonec vše rozmixujeme dohladka. Dle požadované hustoty polévky, přilijeme ještě trochu vývaru, provaříme, dochutíme solí, pepřem a můžeme podávat.

Podáváme s máslovými krutony, do kterých můžeme vmíchat strouhanou Nivu dle chuti, případně polévku na talíři zakapeme troškou smetany pokojové teploty nebo do středu talíře dáme kopeček tučné zakysané smetany. Vše dle vlastní chuti.

RADA: VIDEO, jak na brokolicový krém se smetanou!