Bramborovo-cuketové placičky s balkánským sýrem

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Vařené brambory rozšťoucháme nebo také nastrouháme. Z cukety vymačkáme šťávu, dáme do mísy k bramborám, přidáme vejce, nastrouhaný balkánský sýr nebo bílý sýr balkánského typu, opepříme, solit není třeba, sýr je slaný dost. Vše promícháme a zahustíme polohrubou moukou.

Nezahušťujeme příliš, těsto by mělo zůstat vláčné. Lžící odkrajujeme těsto, které dáváme do strouhanky, ve které vytvarujeme placičky, které smažíme v pánvi s troškou rozpáleného oleje z obou stran dozlatova. Odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.

Podáváme se zeleninovým salátem dle vlastní chuti. Dobré jsou i vychladlé.