Bramborové rosty se zeleninou a vejcem

Name: Bramborové rosty se zeleninou a vejcem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks brambory; 5 ks vejce; sůl; pepř mletý; 2 hrst cherry rajčátka; olej; olivový olej; citronová šťáva; petrželka; 1 ks avokádo

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Rösty - placičky z nahrubo nastrouhaných brambor - pochází ze Švýcarska, kde se tradičně připravovaly především k snídani. Vynikající jsou podávané se sázenými vejci, avokádovou pomazánkou a pečenými cherry rajčátky.

Suroviny

4 porce

- 4
  ks brambory
- 5
  ks vejce
- sůl
- pepř mletý
- 2
  hrst cherry rajčátka
- olej na smažení
- olivový olej
- citronová šťáva
- petrželka
- 1
  ks avokádo

Postup přípravy receptu

Brambory oloupejte, nastrouhejte nahrubo a důkladně vymačkejte rukou, abyste se zbavili přebytečné vody. Osolte, opepřete a vmíchejte 1 vejce.

Na pánvi rozehřejte olej. Lžící pak nabírejte bramborovou směs a tvořte placičky. Opékejte je z každé strany asi dvě minuty a odkládejte na papírovou utěrku.

RADA: Zkuste další recepty z brambor!

Cherry rajčátka zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a dejte asi na 10 minut do rozpálené trouby. Avokádo rozpulte, zbavte pecky, vydlabejte, rozmačkejte vidličkou, osolte, opepřete a promíchejte s citronovou šťávou.

Na čistou pánev dejte lžíci oleje a rozklepněte jedno po druhém čtyři vejce tak, abyste neporušili žloutek. Na mírném plameni smažte vejce, dokud nebude bílek pevný, ale žloutek zůstane stále tekutý. Vejce osolte a opepřete.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat skvělou bramborovou kaši

Na talíře rozložte bramborové rösty, přidejte pečená rajčata, avokádovou omáčku a sázená vejce.