Vložit recept
Bramborové rosty se zeleninou a vejcem
autor: F.O.O.D.
Rösty - placičky z nahrubo nastrouhaných brambor - pochází ze Švýcarska, kde se tradičně připravovaly především k snídani. Vynikající jsou podávané se sázenými vejci, avokádovou pomazánkou a pečenými cherry rajčátky.
Suroviny
4
porce
-
-
4ks brambory
-
5ks vejce
-
sůl
-
pepř mletý
-
2hrst cherry rajčátka
-
olej na smažení
-
olivový olej
-
citronová šťáva
-
petrželka
-
1ks avokádo
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory oloupejte, nastrouhejte nahrubo a důkladně vymačkejte rukou, abyste se zbavili přebytečné vody. Osolte, opepřete a vmíchejte 1 vejce.
2
Na pánvi rozehřejte olej. Lžící pak nabírejte bramborovou směs a tvořte placičky. Opékejte je z každé strany asi dvě minuty a odkládejte na papírovou utěrku.
3
Cherry rajčátka zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a dejte asi na 10 minut do rozpálené trouby. Avokádo rozpulte, zbavte pecky, vydlabejte, rozmačkejte vidličkou, osolte, opepřete a promíchejte s citronovou šťávou.
4
Na čistou pánev dejte lžíci oleje a rozklepněte jedno po druhém čtyři vejce tak, abyste neporušili žloutek. Na mírném plameni smažte vejce, dokud nebude bílek pevný, ale žloutek zůstane stále tekutý. Vejce osolte a opepřete.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat skvělou bramborovou kaši
5
Na talíře rozložte bramborové rösty, přidejte pečená rajčata, avokádovou omáčku a sázená vejce.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Avokádo
Brambory
Cherry rajčátka
Citronová šťáva
Olej
Olivový olej
Pepř mletý
Petrželka
Sůl
Vejce
Jak na bramborovou kaši
Maminka.cz
