Vložit recept
Bramborové placky s pestem z rukoly a petržele
autor: F.O.O.D.
Téměř nasucho pečené placky z uvařených brambor, vajíček, šunky, jarní cibulky a domácího bylinkového pesta z rukoly a petržele, jsou nejlepší s dipem ze zakysané smetany, ochuceným podle svého.
Suroviny
4
porce
-
-
2hrst rukola
-
1hrst petrželová nať hladkolistá
-
olivový olej
-
1kg brambory varný typu B nebo C
-
1ks vejce
-
150g polohrubá mouka
-
200g šunka medová
-
2ks jarní cibulka
-
ghí nebo olej na smažení
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Rukolu a petržel roztlučte v hmoždíři s trochou olivového oleje (nebo nahrubo rozmixujte) na pesto. Začněte lžičkou oleje a postupně jej tenkým pramínkem přilévejte, až docílíte požadované konzistence.
RADA: Jak na pesto z medvědího česneku a další voňavé pochoutky
2
Brambory se slupkou očistěte kartáčkem a uvařte je doměkka, asi 25 minut, poté oloupejte. Vidličkou rozmačkejte, přidejte vejce, sůl a postupně přisypávejte mouku a hněťte, dokud nezískáte pevnější těsto. Nemělo by příliš lepit.
3
Do těsta vmíchejte pesto, nadrobno nakrájenou šunku a jarní cibulku. Tvarujte asi půl centimetru silné placky a z obou stran je opékejte dozlatova na troše rozehřátého tuku. Podávejte s dipem ze zakysané smetany, ochuceným podle vlastních preferencí.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit nekynuté lívance bez vajec
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Ghí
Jarní cibulka
Olivový olej
Petrželová nať
Polohrubá mouka
Rukola
Sůl
Šunka
Vejce
Nekynuté lívance bez vajec
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Maminka.cz
