Vložit recept
Bramborové lívanečky s lososem a avokádovou omáčkou
autor: F.O.O.D.
Bramborové lívanečky si klidně připravte den předem, nechte je zcela vychladnout, zabalte a uložte do lednice.
Suroviny
10
porce
-
-
2ks avokádo zralá
-
1lžíce citronová kůra nastrouhaná
-
1lžička citronová šťáva
-
150g zakysaná smetana
-
3lžíce pažitka nasekaná
-
1hrst cherry rajčátka
-
2kg brambory typu B, C vařených ve slupce
-
240g hladká mouka
-
1lžička prášek do pečiva
-
4ks vejce + 2 bílky
-
4ks jarní cibulka najemno nakrájené
-
olej na smažení
-
300g uzený losos
-
3snítka kopr
-
sůl
-
pepř mletý
-
citron k podávání
-
Postup přípravy receptu
1
Připravte avokádovou omáčku. Oloupané avokádo rozmačkejte vidličkou, přidejte citronovou kůru a šťávu a promíchejte spolu se smetanou, přidejte nasekanou pažitku, nadrobno pokrájená rajčata a podle chuti osolte a opepřete. Nechte odpočinout v chladu.
2
Brambory oloupejte, ve větší míse rozšťouchejte a promíchejte s moukou a práškem do pečiva. Oddělte bílky od žloutků, žloutky přidejte k bramborové směsi. Ze všech bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do brambor. Nakonec přidejte nasekané cibulky a jen zlehka promíchejte. Lžící nabírejte těsto a na pánvi s malým množstvím oleje smažte placičky. Z každé strany asi 2 minuty, dozlatova.
3
Placky potřete připravenou avokádovou omáčkou, přidejte na kostky nakrájeného lososa a kousek kopru. Podávejte s kousky citronu.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Avokádo
Brambory
Cherry rajčátka
Citron
Citronová kůra
Citronová šťáva
Hladká mouka
Jarní cibulka
Kopr
Olej
Pažitka
Pepř mletý
Prášek do pečiva
Sůl
Uzený losos
Vejce
Zakysaná smetana
Jak na domácí pizzu
Blesk pro ženy
Módní symbol punkových rebelů z počátku devadesátek je opět v kurzu: Roztrhané džíny zažívají renesanci, vsaďte na ně také!
Blesk.cz
