Bramborové knedlíky

Name: Bramborové knedlíky
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g brambory; 1 ks vejce; 35 g dětská krupice; 15 g solamyl (bramborový škrob); 100 g hrubá mouka; 50 g hrubá mouka; 2 lžička sůl; petrželka

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 14

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Vykouzlete naprosto dokonalé bramborové knedlíky jako od babičky. Se špenátem nebo ke kachně se zelím si je vychutnáte zkrátka nejlépe.

Suroviny

4 porce

- 500
  g brambory typu C
- 1
  ks vejce
- 35
  g dětská krupice
- 15
  g solamyl (bramborový škrob)
- 100
  g hrubá mouka do těsta
- 50
  g hrubá mouka na podsypávání
- 2
  lžička sůl
- petrželka nasekaná - dle chuti

Postup přípravy receptu

Uvařené brambory ve slupce nechte i několik hodin vychladit. Potom je oloupejte a nastrouhejte najemno.

Do nastrouhaných brambor, přidejte vejce, hrubou mouku, dětskou krupičku, a Solamyl. Do těsta nasekejte nadrobno petrželku a osolte. Vše důkladně promíchejte.

RADA: Jak rychle nastrouhat brambory?

Z těsta vytvarujte šišku, pomoučte si pracovní plochu, šišku rozdělte a vytvarujte z ní dvě krásné knedlíkové šišky, připravené na vaření.

Dejte vařit vodu a připravte si napařováky, případně parní hrnec. Používáte-li napařováky, vyložte je pečicím papírem, ať se knedlíky nelepí. Knedlíky budou hotové za 20 minut.

Poté je přendejte na prkénko a nakrájejte. Pokud je budete servírovat později, knedlíky rozpulte, aby z nich vyšla pára.

RADA: Vyzkoušejte k bramborovým knedlíkům skvělou pečenou kachnu.