Bramborové houstičky

Name: Bramborové houstičky
Total time: 30 min
Yield: 30 porcí
Ingredients: 800 g brambory; sůl; olivový olej; 800 g hladká mouka; 500 ml mléko; 2 balíček sušené droždí; sezam

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

30 porce

- 800
  g brambory oloupané
- 500
  ml mléko
- 2
  balíček sušené droždí
- 800
  g hladká mouka 700-800
- olivový olej na potření
- sůl hrubá na posypání
- sezam na posypání

Postup přípravy receptu

Nakrájené brambory vložíme do mléka, osolíme a uvaříme do měkka. Uvařené brambory společně s mlékem rozšťoucháme na kaši a necháme vychladnout tak, abychom mohli rukama zpracovat těsto. Mouku smícháme s droždím a přidáme k tomu vychladlou bramborovou kaši. Zpracujeme v těsto a necháme 20 minut vykynout. Potom polévkovou lžící ukrajujeme kousky těsta, které tvarujeme jako malé bochánky a pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Lehce potřeme olivovým olejem a podle chuti posypeme hrubou solí a sezamem a opět houstičky necháme 20 minut kynout. Pečeme v dobře předehřáté troubě na 220 °C asi 25 minut do zlatova.

Tato dávka stačí asi na 30 houstiček (2 plechy). Houstičky jsou skvělá příloha ke grilovanému masu, salátům a chutnají skvěle i samotné.

Podobné recepty

Majolkové houstičky

Domací houstičky

Oblíbené houstičky

Komentáře k receptu

anedzka | 23. 1. 2015 22:22
:-) Dodržela jsem přesně návod. Pouze jsem zkoušela z poloviční dávky.To nic nemění na tom, že recept je v pohodě. Nelepí se těsto. Krásně se z něj tvoří i bochánky i válečky a pletou se housky. Vůbec není nutno podsypávat. nechala jsem dle rady kynoutna 3x - tedy v míse, pak na vále bochánky a následně upletené houstičky. Před pečením jsem pomašlovala rozšlehaným vejcem s rostlinným olejem. Posypala jsem semínky. hrubozrnnou solí. Pekla jsem na 220°C a 200°C v elektr. troubě na horkovzduch. Krásně nabyly na velikosti všechny kousky. A tak musím sem napsat hodnotící příspěvek, aby ten, kdo narazí na receptík, jako já, :-) aby se nebál tento použít. Samozřejmě, všechny ingredience jsem spojila, až byly chladné. Nic se nemůže pokazit. Po vytáhnutí z trouby jsem pokapala máslem. Je chutné. Po pravdě nejsou to housky jako z krámu. Ale víme, že tam nejsou z brambor. Dobrou chuť.
Lucie Kadera | 5. 10. 2011 14:20
Do toho testa se musi zapracovat tolik mouky aby vubec nelepilo.
Marja Morevna | 1. 10. 2011 16:55
Brambory se musí nechat ÚPLNĚ vychladnout, jinak se těsto patlá, i když se přidává mouka...
Pavel | 15. 6. 2011 15:47
Tak jsem to vařil a katastrofa z těsta vubec nešly dělat ty bochanky.
Anonym | 22. 8. 2007 22:21
hladkou mouku
Jitka Malinová | 21. 8. 2007 14:58
Prosím o upřesnění jakou mouku ?