Name: Bramborová frittata s chřestem
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 200 g brambory; 0.5 svazek chřest; 2 lžíce máslo; 6 ks vejce; 4 lžíce smetana 12%; sůl; 2 ks jarní cibulka

Suroviny

2 porce

- 200
  g brambory typ B, C, uvařené ve slupce
- 0,50
  svazek chřest zelený
- 2
  lžíce máslo
- 6
  ks vejce
- 4
  lžíce smetana 12%
- sůl a pepř
- 2
  ks jarní cibulka k podávání

Postup přípravy receptu

Brambory oloupejte a pokrájejte na kousky. Chřestu odlomte dřevnaté konce a pokrájejte ho na kolečka, hlavičky ponechte v celku.

RADA: Nahořklý chřest

Ve větší pánvi vhodné do trouby rozpusťte máslo, přidejte brambory, dobře je osolte a opečte je ze všech stran dozlatova. Přidejte chřest a minutu či dvě restujte. V misce prošlehejte vidličkou vejce, přilijte smetanu, směs osolte a opepřete a vlijte na brambory. Pár brambor nadzdvihněte, aby se vejce dostala i na dno pánve. Ztlumte plamen na střední intenzitu a frittatu pomalu pečte. Hlídejte ji, aby se nezačala odspodu připalovat, vejce nemíchejte, nechte je pouze pomalu tuhnout.

RADA: Rychlá večeře z pánve: Připravte ty nejlepší frittaty pro velké i malé gurmány

Jakmile začne frittata od krajů zlátnout a vejce jsou takřka pevná, dejte ji do trouby zapnuté na funkci grilování a při 180 °C ji už jen dopečte, minutu či dvě. Podávejte ji posypanou nasekanou jarní cibulkou. Je dobrá ještě teplá, ale i studená. Zastudena se lépe krájí.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.