Bramboráky sváteční

Sejra to nespatlá, pokud máte dobrou teflonku. Kostičky sýra jsou v tom bramboráku fajnové.

Martin, určite vaše zemiakové placky vyskúšam. Ja používam Himalájsku soľ. Je to čistá prírodná kryštalická soľ s obsahom minerálov, do ktorej sa nepridávajú prísady a ani prísada proti zhrudkovateniu.

ten sejra to asi krapáánek spatlá, ale komu to chutná, budiž.

Martine ty jsi asi pohodový chlap - škoda, že neni více takových s vašimi názory a přístupem k životu. Jo a bramborák je bezkonkurenční dík dávám 1

Dámy, zdravím vespolek, debata o soli je je fajn ale věřte mi že tyhle bramboráky chutnají se solí kamennou, mořskou, alpskou, a dokonce nejen v neděli a o svátcích :-)Dosolit a dochutit je můžete i mořskou řasou.

Di,mate absolutni pravdu,ze morska sul se samozrejme lisi od kamenne i stupnem slanosti (neporovnatelne) ,takze se vas musim zastat,protoze vite o cem mluvite. Loni nas byla navstivit tchyne a s dosolovanim pokrmu mela problemy,protoze byla zvykla pouze na sul kamennou. Dale jste mela pravdu v tom,ze tepelnou upravou morska sul ztraci napriklad jod a dalsi stopove prvky,proto by se melo dosolovat tesne pred dokoncenim jidla.A urcite si nic nedelejte z nejakych jedovatych poznamek.

Mořské i alpské soli se musí dávat o něco více než běžné kamenné, protože - jak píše Daniela - je o něco méně slanější. Takže normální strávník určitě pozná, že si musí osolit o něco více nebo naopak méně.

Aby nedošlo k mýlce. Nejde o to, že by mořská sůl byly po tepelné úpravě závadná (jako se například uvádí o eidamském sýru), ale že ztrácí určité hodnoty.

Di, nemáte v těch solích trochu zmatek? Tady přece nejde o slanost soli. To normální konzument nepozná.Jde o to,jaká je ta sůl svým složením.Ta mořská je určitě lepší i v tepelné úpravě. A to mi věřte.....

U nás ve Spanelsku jiná nez morská sul neexistuje bezne k dostání. A Spanelé solí jenom morskou solí.

Já také používám občas mořskou sůl, ale doporučuje se, dávat ji pouze do studené kuchyně.Už jsem to četla několikrát a momentálně jsem zapomněla, jaký je důvod. Objevím-li ho, určitě se ozvu. Jinak používám alpskou sůl, ale ani ta není tolik slaná jako běžná kuchyňská.

Martine,zrovna jsem bramboracky dodelala a musim uznat,ze jsou SUPER! Mela jsem doma pouze kukuricnou mouku a seminka slunecnicova. Urcite budu opakovat a zkusim i jine obmeny. Dekuji za zdravy recept.

Di, bydlim v oblasti, kde je na trhu pouze sul morska a ver mi, ze nejsme odkazani pouze na studenou kuchyni. Neni sice tolik slana jako sul kamenna, ale o moc zdravejsi a chutove jemnejsi. Vsem pokrmum (i tepelne zpracovanym) muze jenom prospet.

Jano, berte recept jako vodítko: pepř můžete použít i bílý nebo klasicky černý, mouku celozrnnou dle libosti (dnes jsem namíchal kukuřičnou a pohankovou), ghí také není podmínka (vezměte olej, sádlo, ...). Různá semínka ale vyzkoušejte, jsou výborná k posypání všemožných pomazánek, salátů atd.Di, o té soli také slyším prvně, můžete prosím poslat bližší info nebo odkaz ?

Di, to slyším poprvé, že mořská sůl se nemá používat při tepelné přípravě. Já používám jen mořskou, právě proto, že jsem se nezávisle na sobě několikrát dočetla, že je zdravější / samozřejmě i pro tepelnou úpravu/, než kamenná. Proč by se neměla používat ?

Mořská sůl je fajn, ale nepatří do jídel, která se upravují tepelně.

Bramborákové těsto se dá obměnit taky přistrouháním kousku cukety.

Jani, tento recept je spíš pro lidi, co se snaží stravovat alespoň trošku zdravě. Já třeba jinou, než mořskou sůl doma nepoužívám a různá semínka jako dýňová, sezamová, lněná, slunečnicová mám doma také v zásobě. Hodí se do různých receptů a na posypky. A o moukách ani nemluvím, můžeš určitě použít jakoukoliv máš doma, i tu zdravou: celozrnou, pohankovou, kukuřičnou, jak je libo.

ghí je přepuštěné máslo :o)))

nemusí být špatné,ale na jedno použití bych scháněla slu. semínka,ghí nevím co vůbec je,dýňová semínkapohankovou mouku,bylinný pepř taky asi běžně doma není a mořskou sůl asi taky nikdo běžně doma nemá.takže fakt nevím,jestli se to oplatí