počet porcí: neuvedeno

- 750
  g brambory
- 750
  g cuketa
- 200
  g uzená slanina
- 4
  lžíce ovesné vločky
- 4
  stroužek česnek
- 1
  ks cibule
- 2
  ks vejce
- sůl
- černé koření
- polohrubá mouka podle potřeby
- kmín mletý
- majoránka
- tuk jedna vrchovatá lžíce nebo přiměřeného množství oleje
- petrželová nať a půl prášku do pečiva

Postup přípravy receptu

Brambory a cuketu nastrouháme na jenom struhadle. (Cuketu zvlášť do misky, kde ji osolíme a po puštění šťávy vymačkáme a přidáme k bramborám.) Na rozpáleném tuku vypečeme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme a osmažíme cibuli a petrželovou nať.

Do směsi brambor a cukety dáme ovesné vločky, vajíčka, česnek, sůl (podle potřeby) a půl prášku do pečiva. Promícháme a přidáme osmaženou cibulku se slaninou a petrželkou. Zamícháme a vylejeme na dobře vymazaný a vysypaný plech (36 x 26).

Zarovnáme a dáme péct na 220°C. Bramborák je hotový, když se kraje oddělují od plechu a kůrka má pěknou, do hněda barvu. Podává se mírně vychlazená nebo i za studena ke kyselým polévkám (bramborová, fazolová, čočková)...nebo i k čaji.

Komentáře k receptu