Bramboračka s medvědím česnekem

V hrnci na plnější lžíci rozpuštěného másla osmažíme najemno pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Přisypeme na špičku nože muškátového květu a hladkou mouku. Vše necháme krátce osmažit a zpěnit, přisypeme na menší kostičky pokrájené brambory, promícháme a přilijeme vývar.

Polévku zakryjeme poklicí a přivedeme k varu. Poté teplotu snížíme a na mírném ohni vaříme do změknutí brambor. Pak přilijeme smetanu, přisypeme najemno pokrájené listy medvědího česneku, dochutíme solí a případně polévku dle požadované hustoty zředíme vývarem. Společně necháme krátce přejít varem a můžeme podávat.

Polévku podáváme samostatně s troškou čerstvě pokrájeného medvědího česneku nebo s plátky vařeného vejce, případně s vejcem ztraceným.