5 porce

- 500
  g brambory oloupané
- 120
  g mrkev oloupaná
- 150
  g celer oloupaný
- 50
  g máslo cca
- 4
  stroužek česnek cca, i víc
- 1,50
  hrst sušené houby dle chuti, cca 1 -
- celerová nať nebo petrželová
- 2
  lžíce hladká mouka
- 1,50
  l vývar cca
- 200
  g česnekové výhonky nebo zelené fazolky, cca 150 -

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme hrubě nastrouhanou mrkev s celerem, poté vmícháme nastrouhaný česnek a v dlaních hrubě rozemnuté sušené houby a vše po krátkém osmažení poprášíme moukou, kterou do směsi zeleniny a hub vmícháme a také krátce osmažíme. Vmícháme na kostičky pokrájené brambory, vše zalijeme vývarem a dobře rozmícháme. Osolíme a opepříme.

Vaříme téměř do změknutí brambor. Když jsou brambory skoro hotové přidáme očištěné pokrájené česnekové výhonky nebo zelené fazolky (délka dle vlastní volby), které necháme dovařit (nerozvařit!) do měkka společně s brambory.

Polévku nakonec dochutíme čerstvou nebo sušenou celerovou natí nebo petrželkou, dle vlastní chuti solí, pepřem, případně ještě česnekem a můžeme podávat.