Borůvky ve vlastní šťávě

Zdravým Vás, chtěla bych se zeptat jestli se dají zavařit i mražené borůvky? :-)

Zdravím Vás, já zavařuji se solí jen pár sklenic, soli dávám tak půl kávové lžičky, raději méně na 1 sklenici. Je to dobré, že se nekazí, nemusím dávat konzervanty, ani když se mi sklenice nechytne a tyto pak používám např. v zimě na pečení do buchet. Na kompot zavařuji klasicky podle babičky 1kg cukru dolít vnádobě do 1L. Meruňky jsou kyselejší, tak je nálev akorát.Pozor ne 1kg a litr vody!!!!!! Ale do litrové nádoby nasypat 1kg cukru a dolít vodou po rysku 1L, pak na plotně rozpustit, ale nevařit.

No fakt dávám sůl. Ta vytáhne z meruňek cukr a jsou pak výborné a krásně voňavé. A samozřejmě zalívám vodou.

Zapomněla jsem napsat, že ovoce zavářené se solí se zalívá vodou. Sůl se dává proto, aby se zavařené nekazilo.

Takto presypané cukrom zaváram všetko drobné ovocie, ale sterilizujem len 20 min, 40 min sa mi zdá zbytočne veľa. Hela, ja zaváram marhule aj na sladkokyslo, ako prílohu namiesto uhoriek a sú výborné.

Zavařování bez cukru znám, dělám tak např. strouhaná jablka na štrůdl, ale se solí? Tak to jsem nevěděla. Je vidět, že člověk se má co učit celý život! Díky za radu.

SŮL VYTÁHNE SLADKOST Z OVOCE.

Sůl necítíte, jsou to vlastně meruňky téměř ve vlastní šťávě. Kdo chce, může přisladit podle vlastní chuti (ttřeba DIA sladidlem). Toto zavařování je skvělé pro diabetiky.

Martino, opravdu dáváte do meruněk sůl? A jak to pak jíte?

A proč ne? My to tak taky děláme. A třeba meruňky zavařuji jen s půl lžičky soli na skleničku a jsou výborné.

Tak na kilo borůvek jen jedna lžíce cukru?Tak to se nezlobte,to myslím snad ani nemyslíte vážně!!!! Jana

Borůvky ve vlastní štávě děti milují,za zimu snědli úplně všechny kompoty,takže musím udělat nové. Kompot se dá použít i na omáčku - žahour.

Toto je výborný recept, když jsem byla malá holka, mamka takto vždy borůvky zavařovala. Jsou moc dobré, sami pustí šťávu. Použití na cokoliv - koláče, ovocné knedlíky, poháry. Poslední dobou jsme začali dávat borůvky do mrazáku, ale opravdu tento recept doporučuji.