Vložit recept
Borůvkový cheesecake
autor: F.O.O.D.
Kdo by nemiloval cheesecake? Tenhle z korpusem z másla a populárních karamelových sušenek, naplněný lahodným tvarohovým krémem vonícím limetkovou kůrou a čerstvými borůvkami, chutná božsky!
Suroviny
12
porce
-
na formu o prům. 20 cm
-
200g lotus sušenky
-
50g máslo studené, + na vymazání formy
-
500g smetanový sýr např. Philadelphia
-
250g polotučný tvaroh
-
200g cukr krupice
-
4ks vejce
-
2ks limetka
-
2lžíce kukuřičný škrob
-
1hrnek borůvky + na ozdobu
-
Postup přípravy receptu
1
Formu lehce vymažte máslem, na dno dejte arch pečicího papíru, odstřihněte pruh a přitiskněte ho na bok. Do food processoru dejte sušenky a pokrájené studené máslo a umixujte drobenku. Nasypte ji do formy, natěsnejte ji na dno i bok formy a dejte do ledničky.
2
Do mísy robotu dejte smetanový sýr, tvaroh, cukr a pomocí protínací metly pomalu míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Postupně přidejte vejce, pak šťávu a jemně nastrouhanou kůru z obou limet a škrob.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt
3
Na korpus nasypte část borůvek, zalijte je částí krému a takto postupně naplňte korpus. Na dno trouby předehřáté na 180 °C dejte kastrůlek s vodou (díky tomu cheesecake nepopraská), cheesecake dejte na mřížku doprostřed trouby a pečte 15 minut. Poté teplotu snižte na 120 °C a pečte ještě 45 minut. Cheesecake nechte vychladnout ve formě a poté uložte do ledničky. Ideální je podávat ho druhý den.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Borůvky
Cukr krupice
Kukuřičný škrob
Limetka
Lotus sušenky
Máslo
Polotučný tvaroh
Smetanový sýr
Vejce
Míša řezy krok za krokem
