Borůvkové knedlíky - bez vajec

Name: Borůvkové knedlíky - bez vajec
Yield: 3 porce
Ingredients: sůl; 1 ks vanilkový cukr; 400 g polohrubá mouka; 0.5 kostka droždí; 240 ml vlažná voda; moučkový cukr; tvaroh; zakysaná smetana; 1 hrnek borůvky; kostkový cukr

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 49

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

10fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

3 porce

Na cca 12 - 14 knedlíků
- sůl - špetka
- 1
  ks vanilkový cukr
- 400
  g polohrubá mouka
- 0,50
  kostka droždí 21 gramů -
- 240
  ml vlažná voda dle potřeby, cca
Dále
- moučkový cukr
- tvaroh : Olešnický, hrudkovitý nebo nastrouhaný tvrdý
- zakysaná smetana nebo jogurt či šlehačka - dle chuti
- 1
  hrnek borůvky dle potřeby, cca větší
- kostkový cukr dle kyselosti borůvek - nemusí být

Postup přípravy receptu

Mouky nasypeme do mísy, promícháme se špetkou soli a uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme vanilkový cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažné vody. Droždí s cukrem mírně promíchneme a necháme vzejít kvásek.

Pak přilijeme zbylou vodu a vše propracujeme v hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout. Pak ho ještě jednou jemně promneme a uděláme několik stejně velkých dílků, které naplníme borůvkami a pevně uzavřeme. Pokud máme borůvky kyselé, přidáme k nim kousek kostky cukru.

Knedlíky klademe spojem dolů na pomoučněný stůl a necháme je ještě cca 10 minut odpočinout. Pak je házíme do vroucí vody, kde je během vaření jednou nebo dvakrát opatrně zamícháme. Vaříme je cca 5 minut, nejlépe je jeden vyndat na zkoušku, těsto natrhnout a pak hned poznáme, jestli i ty ostatní máme hotové.

Knedlíky rychle vyndáme z vody (nejlépe cedníkem) a ihned propícháme vidličkou, špejlí nebo jehlicí, aby z nich vyšla přebytečná pára, která by způsobila jejich sražení.

Knedlíky dáme do mísy a posypeme troškou moučkového cukru nebo zakapeme rozpuštěným máslem, aby se k sobě neslepily. Podáváme je sypané cukrem, tvarohem a přelité smetanou. Cukr můžeme ochutit skořicí.

Podobné recepty

Broskvové knedlíky - bez vajec

Jednoduché švestkové knedlíky -…

Povidlové knedlíky kynuté - bez vajec

Komentáře k receptu

Jiřina Jindrů | 20. 7. 2016 11:39
Včera jsem dělala poprvé knedlíky bez vajíčka a musím říct, že kdybych to nevěděla, nepoznala bych to. Byly to výborné knedlíky jako vždycky.
Andrea Nezvalová | 6. 7. 2016 07:34
Postupovala jsem přesně podle receptu a moje první knedlíky byly :-* !!!!!!! Děkuji!!!!!
Edita | 18. 10. 2015 19:56
Dala jsem do každého po lžíci borůvkové marmelády a byly božské <3 .

Kategorie: Dezerty Sladká jídla Ovocné kynuté knedlíky

Pokrmy Ostatní Sladké Pro děti Bezmasá jídla Z ovoce Oběd Večeře Vaření Děti Vegetariáni Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Borůvky Droždí Kostkový cukr Moučkový cukr Polohrubá mouka Sůl Tvaroh Vanilkový cukr Vlažná voda Zakysaná smetana