Vložit recept
Boloňská pizza
autor: F.O.O.D.
Boloňská omáčka nepatří jen na špagety. Směs na cibulce, česneku, mrkvi a řapíkatém celeru orestovaného mletého hovězího, zalitá drcenými rajčaty a ovoněná tymiánem, báječně chutná i na pizze.
Suroviny
2
porce
-
-
2lžíce olej
-
1ks červená cibule
-
1ks mrkev
-
1ks celer
-
3stroužek česnek
-
200g mleté maso - hovězí
-
1plechovka rajčatové pyré
-
3ks snítka tymiánu
-
2snítka petrželka
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
základní těsto
-
500g hladká mouka kvalitní 00
-
10g droždí
-
320ml vlažná voda
-
pizza mouka semolina na podsypání,
-
olej na vytření mísy
-
Postup přípravy receptu
1
Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm najemno nakrájenou půlku cibule, na drobné kostičky nakrájenou mrkev a najemno nakrájený řapíkatý celer. Po pár minutách přidejte plátky česneku a maso. Dál restujte, dokud se maso nezačne rozpadat. Osolte, opepřete, zalijte rajčaty a asi 100 ml vody. Přidejte otrhané lístky tymiánu a pod poklicí duste zhruba 30 minut.
2
Troubu rozehřejte na nejvyšší teplotu i se silným plechem, velkou litinovou pánví nebo pizza kamenem uvnitř. Těsto na pomoučněném válu vytáhněte rukama na dvě tenké pizzy. Potřete je zchladlou omáčkou. Pečte v troubě asi 15 minut.
3
Pizzu posypte nakrájenou cibulí a nasekanou petrželkou, ihned podávejte.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Celer
Červená cibule
Česnek
Droždí
Hladká mouka
Mleté maso - hovězí
Mrkev
Olej
Pepř mletý
Petrželka
Pizza mouka
Rajčatové pyré
Snítka tymiánu
Sůl
Vlažná voda
Jak na domácí pizzu
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Blesk pro ženy
Kostkované šaty podle princezny Kate: Jak nosit nesmrtelný vzor s královskou elegancí a docílit dokonalého letního looku
Maminka.cz
