Bleskové řezy

Chtěla jsem to udělat, ale chybí mi nformace KOLIK másla se dává do krému - v ingrediencích není vůbec uvedené..... Škoda....

Tento recept znám jako MRAKY.Mamka je dělávala když jsme byli s bráchou malí.Dělám ale 2 placky.Naposledy se mi nějak nenafoukli.

Když jste zvládla větrníčky, tak tohle určitě také. Placky jsou myslím jednodušší. pokud se třeba zlomí, zařadíte ji doprostřed. Budu se těšit na Vaši zprávu.

Di: děkuji za podporu,určitě to vyzkouším.Mám jen zkušenosti s větrníčky a pak jsem zkoušela dělat malé kopečky,které jsem plnila šunkovou pěnou nebo různými jinými pomazánkami na studenou mísu a je fakt,že jednou se mi těsto povedlo a podruhé ne.Je to možná receptem,tak aspoň vyzkouším tenhle.Pak napíšu jak to dopadlo.:o)

Překrojit jsou tvary, které nastříkáte zdobičkou nebo navršíte lžicí (viz větrníčky nebo věnečky). Rozhodně ne tyto tenoulinké placky. Paní Jano, troufněte si, s odpalovaným těstem se dobře pracuje (jako s krémem). Chce to jen silnostěnný kastról na propaření těsta.

Pani saxano tak teda nevím jestli to pečení které vám nejde nebude rukama.Prosím vás chci říct,že bleskové řezy jsou odvozeny od bleskového spapání.

moc děkuji, z odpalovaného těsta peču i větší tvary, které se nafouknou - a jdou tedy překrojit, ale přiznávám, že "přes celý" plech to nebylo nikdy. takže díky a tři placky to jistí :))

Nevím jak vy, ale piplala jsem se s nimi přes hodinu a stejně to nedopadlo dobře!Ale jinak jsou výborné - můžu potvrdit!!!

Milá Elo, tak to se vám asi nepodří překrojit, pečte opravdu na tři díly

dámy, prosím, měla bych kacířskou otázku - nezkoušely jste někdo upéct z dávky pouze jednu placku a poté ji (jednou) prokrojit? mnohokrát děkuji

Já si myslím,že název bleskové řezy nezískal tento recept proto,že by byl bleskově hotový , ale proto , že těsto se v troubě bleskově peče.Inu jako každé odpalované těsto.Horká trouba a neotevírat.Peču je také , už roky,když se mi nechce piplat s věnečky.V naší rodině jsou to mraky.

Hodně mi to připomíná odpalované těsto,které máme moc rádi,jen si na něj nějak netroufám.Jinak by mě zajímalo jak tyhle řezy vypadají.Chtělo by to fotečku.:o)

Tenhle recept znám už od dětství,od babičky a říkávala tomu Krémšnyty.Je to fakt supr.A když do toho krému nakrájíte na plátky jahůdky, babán a nebo kiwi,je to úúúža

Já tento recept také znám jako "Mraky" a krém dávám pudinkový smíchaný s vyšlehanou smetanou a vrchní placku pocukruji. Také dávám na vymaštěný plech vylitý studenou vodou, v troubě se v těstě nadělají bubliny. Jako tuk dávám ceresol.

No mně to určitě trvá déle - jenom než upečete tři placky.Než se Vám uvaří a vychladne pudink, aby se po zašlehání másla krém nesrazil atd.

Nevím, co máte, dělám to přesně tak a je to výborné! Dávám 1+

Paní Jarmilo,opravdu to vyjde na tři plechy.Ono se vám to zdá troška ale až přidáte vejce tak toho opravdu bude dost.Můžete ty vejce dávat do hmoty hned,opravdu jsem to snad už dělala stokrát a nikdy se mi vejce nesrazila.

myslím, že to je jen na dvě placky, mraky jsem ze 3 placek také nedělala, klidně dávám vejce do polohorké hmoty a nikdy se mit to nesrazilo

Pochopila jsem to dobře, že v podstatě musím z té trošky těsta upéci 3 vrstvy tzn. 3 plechy?

souhlasím s paní Di, pokud by kaše byla horká, bílek by se logicky začal srážet - není potřeba, aby byla úplně studená, malinko tuhne a vejce se hůř zapracovávají,ale rozhodně nesmí být příliš horká

Souhlasím s Di. V horké hmotě by se vejce asi srazila. Jinak takhle ve třech vrstvách jsem mraky ještě nedělala, já mívám problém z té trošky těsta udělat vrstvy dvě:-)) A tak raději, na rozdíl od ostatních, lžící dělám hromádky a peču něco jako větrníky:-)

Nevím jak dlouho tyto řezy vytváříte ale já je mám do hodiny udělané.Ale pokud chcete dá se vybrat i jiný název pro tento recept.Já to opravdu znám takhle.

Opravdu to dávám do horké kaše a vmíchávám jedno vejce po druhém vařečkou.Krásně se to spojí.Není třeba čekat na vychladnutí ale pracujeme hned a do půl hodiny mám vše upečené.Nikdy se mi nestalo,že jsem v tomhle těstě měla hrudky.

Já rozhodně nechám kaši téměř vychladnout a občas ji promíchám, aby se nevytvořily hrudky. Pak ručním šhehačem zašlehám jedno vejce po druhém.

opravdu vejce dáváme do horké kaše?

Já znám tyto řezy po názvem"Dunajské vlny".Ten název "Bleskové řezy " mi k tomu moc nesedí.Ony totiž bleskové vůbec nejsou.

Myslíim,že vše je dobré já jen napsala jak to delam já.Jedla jsem to se všemi druhy polevy ale ta citronová se mi zdá taková fajn ,protože to není tak přeslazené ale má to jemnou kyselkavou chut.

Taky to znám jako MRAKY a dávám rovnou za jedna!

Také znám, u nás se jim také říká MRAKY, jsou fakt super, jen hořejší placku po spojení stříkám čokoládovou polevou

Toto znám pod názvem Mraky.Plech se vymaže máslem a poleje studenou vodou.Pak se natře těsto.

Je to v podstatě odpalované těsto - dělám ho z másla, nevím, zda to jde i ze 100% tuku.. Z másla a Hery to jde určitě.

dá se použít máslo, hera, 100% tuk .... Já dávám heru

Musí to být opravdu sádlo, nedá se něčím nahradit? Např. 100% tukem?

Podle mého receptu (viz Mořské vlnky) se dává jako první náplň máslový krém a jako druhá náplň (mezi 2. a 3.plát) šlehačka. Vrch se jenom pocukruje a pokape čokoládou. Obojí je určitě skvělé, jenom bych polemizovala s tím názvem bleskové. Dostat takovou trošku těsta na celý plech není jednoduché (já si pomahám místo alobalem papírem na pečení, který jen tenounce pomažu). Pokud ovšem srovnáme námahu při výrobě tohoto moučníku s vanilkovými věnečky, což je vlastně totéž v jiné formě, nezbývá než přiznat, že řezy jsou opravdu "bleskovou" variantou!

naši tomu říkají "Mraky"

NEZHRUDKOVATI TA MOUKA?

Tento recept také občas dělám...naše děti tomu říkají "hory doly":))) A je to výborné!