12 porce

- 250
  g bílek cca z 8 vajec
- 160
  g hrubá mouka
- 160
  g moučkový cukr
- 80
  g rozpuštěné máslo
- 200
  g sušené ovoce - mango, ananas, banán, fíky, brusinky... cca
- 1
  hrst nasekané ořechy
- 3
  lžíce mandlové lupínky 2 -
- čokoládová poleva
- máslo nebo sádlo s hrubou moukou na vymazání a vysypání formy

Postup přípravy receptu

Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, do kterého vmícháme moučkový cukr, mouku a máslo.

RADA: VIDEO, jak vyšlehat veganský sníh!

Následně přisypeme na menší kousky pokrájené sušené ovoce, ořechy, mandle, které do těsta zlehka vpravíme, těsto nalijeme do malého pekáčku nebo bábovkové formy, kterou jsme důkladně vymazali máslem nebo sádlem a vysypali hrubou moukou.

Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů prvních 10-15 minut, potom teplotu stáhneme na 150-160 a dopečeme dozlatova cca 30 minut. Vyzkoušíme špejlí, zda těsto nelepí. Po částečném vychladnutí vyklopíme a polijeme čokoládovou polevou.

Polevu uděláme buď z jedné čokolády na vaření nebo dvou kusů ledových kaštanů, které rozpustíme ve vodní lázni nebo mikrovlnce s cca 30-ti gramy másla a dobře rozmícháme.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt