Name: Bezmasá směs z portobella
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 220 g žampiony; 1 ks cibule; olej; 3 stroužek česnek; 150 g paprika; 150 g cuketa; 3 ks rajčata; 1 lžíce hořčice plnotučná; chilli papričky; sůl; pepř mletý

Suroviny

3 porce

- 220
  g žampiony steakové - PORTOBELLO
- 1
  ks cibule velká nebo pórek
- olej
- 3
  stroužek česnek 2 -
- 150
  g paprika
- 150
  g cuketa mladá, neloupaná
- 3
  ks rajčata zralá, oloupaná (nebo rajčatové pyré cca 150-200 ml) 2 -
- 1
  lžíce hořčice plnotučná
- chilli papričky dle chuti, není nutná
- sůl případně sojová či worcesterová omáčka dle chuti
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Cibuli pokrájíme na měsíčky nebo půlkolečka a dáme na trošku oleje osmažit dosklovata. Přidáme na plátky či kostičky pokrájené portobello a smažíme do povadnutí. Přidáme jemně nasekaný česnek, hořčici, na nudličky pokrájenou očištěnou papriku a ještě krátce smažíme.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Do směsi vmícháme oloupaná, na drobno pokrájená rajčata i se šťávou, případně vlijeme rajčatové pyré, chceme-li pikantnější směs, přidáme i nasekanou chilli papričku dle chuti a krátce na mírném ohni podusíme.

Nakonec vmícháme na plátky či nudličky pokrájenou cuketu, ještě krátce podusíme, aby cuketa zůstala na skus. Je-li třeba podlijeme maličko vodou, ale jen tolik, abychom nemuseli zahušťovat. Směs dochutíme solí nebo sojovou či worcesterovou omáčkou a pepřem, zaklopíme, odstavíme a můžeme si připravit přílohu.

RADA: VIDEO, jak na domácí pizzu!

Směs se hodí na topinky potřené česnekem, opečené tousty, na těstoviny či s dušenou rýží.