Bezlepkový dort

Name: Bezlepkový dort
Total time: 60 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 250 g máslo; 5 ks vejce; 300 ml mléko; 200 g moučkový cukr; 150 g moučkový cukr; 1 lžíce hnědý rum; 1 balení vanilkový pudink; 0.5 balení prášek do pečiva; 2 ks čokoláda na vaření; 1 ks čokoláda; 3 plátek omega; 10 lžíce horká voda; bezlepková mouka

autor: Lixiček

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 27

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

8 porce

Těsto
- 5
  ks vejce
- 10
  lžíce horká voda
- 200
  g moučkový cukr
- 0,50
  balení prášek do pečiva
- bezlepková mouka Schär Mix C
Krém
- 250
  g máslo
- 300
  ml mléko
- 1
  balení vanilkový pudink
- 150
  g moučkový cukr
- 1
  lžíce hnědý rum
Poleva
- 2
  ks čokoláda na vaření hořká
- 1
  ks čokoláda bílá
- 3
  plátek omega tuk

Postup přípravy receptu

Těsto:

Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky šleháme s vodou do pěny a pak s cukrem do husté pěny.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a malou část opatrně vmícháme do pěny. Postupně přimícháváme mouku s práškem do pečiva. Nakonec zlehka přimícháme zbytek sněhu. Dáme do formy, na dno dáme pečící papír, strany nevymazáváme, lépe drží tvar. Pečeme v mírné troubě tak 160°C - 45 minut dozlatova.

Po upečení ihned kolem dokola ořízneme nožem kolem formy a dortu a pak vyklopíme, papír sloupneme a dort prořízneme na 2-3 kola. Necháme vychladnout.

Krém:

Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Necháme vychladnout, občas mícháme, aby se nevytvořil škraloup. Máslo s cukrem vyšleháme a po lžících zašleháváme vychladlý pudink. Nakonec zašleháme rum nebo tresť.

Poleva:

Čokolády s tukem rozpustíme ve vodní lázni, tuku dáme minimum, jen aby se netvořily hrudky, hlavně u bílé čokolády, na pečící papír pomocí vařečky nebo lžičky vytvoříme stříkance, necháme ztuhnout nejlépe v lednici, pak tmavou čokoládou pokryjeme a stěrkou uhladíme a zase necháme ztuhnout. Po dobrém ztuhnutí krájíme na libovolné tvary, kterými pak obalíme boky dortu. Můžeme vytvořit i ozdobné tvary, nápisy dle fantazie tak, že jsi dáme čokoládu do sáčku s ustřihnutou špičkou.

U motýla je vytvořené každé křídlo zvlášť, pak slepíme.

Jednotlivé pláty dortu pokryjeme krémem, můžeme potřít i marmeládou, jak má kdo rád, naskládáme na sebe dnem vzhůru, docílíme krásně rovného vrchního dílu. Vrchní díl i boky natřeme taky krémem, necháme zchladnout, na boky nalepíme kusy čokolády (drží na krému bez problému) a vrch dortu postříkáme tmavou čokoládou. A umístíme čokoládové ozdoby.

Podobné recepty

Bezlepkový smetanový dort s rybízem

Bezlepkový mazanec do pekárny

Bezlepkový tvarohový mazanec

Komentáře k receptu

Anicka | 27. 1. 2017 10:20
Zdravim, chtela bych se zeptat zda mohu pouzit pul kukuricne mouky a pul ryzove kdyz doma nemam jizerku ani schar? Dekuji
Milan Trávníček | 18. 7. 2015 21:31
Upekl jsem dort z Jizerky, použil jsem 290g mouky, výsledek byl vynikající. Je pravda, že nedokážu srovnat s dortem upečený z Scharu. Děkuji za recept.
Kicke | 6. 3. 2015 08:52
Dá se péct i z Jizerky místo Schär Mix C? :)
Katy | 1. 1. 2015 14:24
Ahoj, já používám toto pravidlo pro bezlepkové pečení dortů: na 1 vejce - 3 polévkové lžíce cukru a 3 pol. lžíce Jizerky (Bezlepkové mouky) a špetku prášku do pečiva. i když častěji používám bezlepkovou mouku už s kypřidlem. :-\ ;-)
lenka | 23. 11. 2014 16:27
holky tak zkouším.. peču s 290 g mouky a vypadá krásně O:-) ;-) <:-)
Tip | 24. 10. 2014 20:00
Co se týče té mouky, tipnu 250-280 g? :-)
fuj dort | 4. 10. 2014 17:03
Tak díky, za zkažený dort a vyplýtvané ingredience. Možná by příště stálo za to, napsat do receptu, kolik mouky. Mysleli jsme, že se jedná o chybu v popisku a tak jsme tam žádnou nedali (logicky, do bezlepkového dortu- kdyby tam alespoň bylo napsáno- přidejte 'bezlepkovou' mouku). Páchlo to jak omeleta a připeklo se to do formy. Takže narychlo děláme bezlepkovou bábovku z krabice, ale jako náhražka narozeninového dortu- nic moc. Takže zatim a příště si to po sobě přečtěte. :-$ :'(
jana | 30. 12. 2013 10:52
POZOR pudink dr.Oetker už bezlepkový není !!!!!
Q | 16. 11. 2013 17:38
Taky bych to ráda udělala, kdybych věděla kolik té mouky ... A u pudinku se při bezlepkové dietě taky musí dát pozor, nejsou všechny bezlepkové, jistý je pudink od Dr. Oetkera
hankahof | 16. 11. 2013 11:22
V ingrediencích chybí mouka. Jakou používáte? Jizerku?
petra | 10. 9. 2013 12:48
Taky by me zajimalo, kolik te mouky :)
Zdenka | 25. 6. 2013 16:15
Kolik té mouky prosím.Dík