Berlínské řezy II.

autor: helča

0.0

moje hodnoceni

4.2

hodnotilo: 5

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 300
  g hladká mouka
- 150
  g máslo
- 80
  g cukr
- 0,50
  balíček prášek do pečiva
- 1
  ks vejce
- 1
  lžička citronová kůra
- 1
  špetka sůl
- marmeláda
Ořechová nádivka
- 200
  g ořechy
- 100
  g cukr
- 1
  dl hnědý rum
- 1
  dl mléko
Piškotové těsto
- 4
  ks vejce
- 4
  lžíce cukr mletý
- 4
  lžíce polohrubá mouka
Poleva
- 70
  g čokoláda na vaření
- 70
  g máslo

Postup přípravy receptu

Z mouky, másla, cukru, prášku do pečiva, špetky soli a vejce vypracujeme těsto. Dáme ho odpočinout na chvíli do chladu.

Mezitím připravíme ořechovou náplň, do které můžeme přidat ještě trochu medu a strouhanou citronovou kůru. Ze základního těsta vyválíme placku, kterou položíme na vymazaný a moukou vysypaný plech a ve středně vyhřáté troubě upečeme do světležluta. Asi 3 lžíce libovolné marmelády rozředíme lžící horké vody a rozetřeme na předpečené těsto. Poté natřeme ořechovou nádivku a zalijeme připraveným piškotovým těstem Pečeme mírně asi na 160-170 °C 30 minut, až piškotový povrch zrůžoví a nelepí se na špejli.

Po vychladnutí rozetřeme čokoládovou polevu, kterou si připravíme ve vodní lázni rozpuštěním čokolády a másla. Použijte pravé máslo, aby se poleva při krájení nelámala. Povrch polevy můžeme ozdobit vidličkou.

Řezy jsou vynikající, zvláště druhý den.

Podobné recepty

Citronovo-mangové řezy

Rebarborové řezy

Řezy Raffaelo

Komentáře k receptu

Dobrý | 24. 7. 2015 15:13
Jaké ořechy??
MatějP | 15. 10. 2010 15:46
Dobré
Drahomíra Seidlová | 30. 4. 2010 11:17
Není to špatné, neměli jsme čokoládu na polití, takže s tím to bude určitě lepší.
Helena Pešková | 12. 4. 2008 13:49
Nemělo by se drolit, zkus přidat troch víc tuku, nebo pár lžic mléka..
Lucie | 16. 2. 2008 12:32
Buchta moc dobrá, ale spodní těsto se mi při krájení docela drolilo, je to tak normální nebo čím by to mohlo být?
h n | 30. 11. 2007 10:10
výborné, děkujeme
Hana Rožníčková | 25. 10. 2007 17:42
Také ukládám a vyzkouším. Ořechů máme hodně.

Kategorie: Nejlepší dezerty

Moučníky Řezy Pečení Výjimečný den Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Citronová kůra Čokoláda na vaření Cukr Hladká mouka Hnědý rum Marmeláda Máslo Mléko Ořechy Polohrubá mouka Prášek do pečiva Sůl Vejce