Berlínské bramborové knedlíky (špekové)

autor: Di

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg brambory
- 100
  g hrubá mouka
- 3
  ks houska
- 2
  ks vejce
- muškátový květ
- sůl
- 100
  g hrubá krupice může být i dětská
- 100
  g slanina

Postup přípravy receptu

Uvařené brambory nastrouháme, osolíme, přidáme mouku, krupici, vejce a muškátový květ a vypracujeme těsto. Housky a slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme je na plechu v troubě do křupava.

Po částečném vychladunutí zapracujeme do těsta. Mokrýma rukama tvoříme menší kulaté knedlíky a vaříme je buď na páře (cca 15 minut, ale lze i déle, nerozvaří se) nebo v osolené vodě (8-10 minut). Na talíři rozkrojíme na polovic a poléváme osmaženou cibulkou. Jako příloha by nemělo chybět dušené kysané zelí.

Podobné recepty

Špekové knedlíky

Špekové knedlíky pro silné muže

Špekové knedlíky v alobalu

Komentáře k receptu

Petra_z_Pardubic | 28. 6. 2011 00:46
:-)
Naďa Sojková | 26. 10. 2007 13:08
Tento recept lze urychlit použitím bramborových knedlíků v prášku.Jinak je postup stejný a mohu jen doporučit!Výborné je to s osmahnutou anglickou slaninou..
maky vilim | 18. 5. 2006 20:37
Tak jsem udělala dnes k obědu tyto knedlíky a musím říci, že dopadly výborně. Je to jednoduché, žádné patlání dovnitř.Ještě jsem přidala nať z jarní cibulky a knedlíky byly nejen dobré, ale i pěkné mramované. Díky
Jaroslava Oumarová | 4. 3. 2006 19:35
Špekové knedlíky dělám jen s rohlíkama a bez brambor, ale tyhle zkusím...:-)
Eva | 4. 3. 2006 12:59
Výborný recept,místo slaniny jsem osmažila na malé kostičky nakrájeny uzený špek a přidala na malé kostičky nakrájenézbytky uzeniny,měkkého šunk.salámu.Vše osmažila na pánvi a potom jsem přidala na malé kostky nakrájené rohlíky.Dále dle receptu.Lehké ,chutné ,s dušeným kysaným zelím poměrnělevný oběd,večeře.
Di | 4. 3. 2006 00:26
V původním receptu je obojí osmažit, což lze i na plotně. Ale myslím, že se nic nestane, pokud přidáte kostičky slaniny a rohlíků jen tak - já někdy rohlíky přidávám do bramborových knedlíků na úkor mouky - jsou lehčí.
Petra Šmejkalová | 3. 3. 2006 21:17
Dělám spoustu knedlíků ,ale tyto určitě vyzlouším vypadají lákavě.Jen se chci zeptat,jestli se musí ta houska a slanina péct v troubě a nebo jen přidat k bramborám .