počet porcí: neuvedeno

- 250
  g tuk
- 180
  g cukr
- 5
  ks žloutek
- 3
  ks bílek
- 50
  g droždí
- citronová šťáva
- 500
  g polohrubá mouka
- 200
  ml mléko
- 2
  ks rozinky
- moučkový cukr
- hrubá mouka na vysypání formy
Směs na potření
- 100
  g moučkový cukr
- 2
  ks vejce
- 1
  lžíce máslo
- 2
  lžíce kandované ovoce usekané
- 1
  lžička mandle usekané mandle
- 3
  lžíce lískové oříšky umleté

Postup přípravy receptu

Rozdrobené droždí zalijeme lžící vlažného mléka. Tuk utřeme do pěny a pak za stálého míchání přidáme cukr, žloutky, citronovou šťávu i rozpuštěné droždí a střídavě mouku, mléko a sníh. Tužší těsto, které dobře vypracujeme, necháme na teplém místě pod utěrkou vykynout.

Mezitím smícháme všechny suroviny potřebné do směsi na potření. Vykynuté těsto na pomoučeném vále opatrně rozválíme, touto směsí ho potřeme a zavineme. Vložíme do vymaštěné, moukou vysypané formy a beránka upečeme zvolna v mírně teplé troubě. Upečeného vyklopíme a pocukrujeme. Oči naznačíme rozinkami.

Zdroj: www.victorie.cz