Batátový krém s kokosovým mlékem a cizrnou

Cizrnu slijte, propláchněte, rozložte na plech vyložený pečicím papírem, zalijte dvěma lžícemi olivového oleje, zasypte paprikou a dobře promíchejte. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 25 minut, cizrna by měla být křupavá.

Batáty, brambory a mrkev oloupejte a pokrájejte na kousky. Cibuli pokrájejte nadrobno a zpěňte na troše oleje, pár minut restujte. Přidejte pokrájenou zeleninu, zasypte kurkumou, dobře promíchejte, minutu dvě restujte a zalijte vývarem. Vařte doměkka, asi 15 minut.

Hotovou polévku rozmixujte, dochuťte solí, vmíchejte kokosové mléko. Rozdělte do talířů, přidejte opečenou cizrnu, podle chuti sušené chilli, nasekaný koriandr a pár kapek olivového oleje.