Vložit recept
Batátový krém s kokosovým mlékem a cizrnou
autor: F.O.O.D.
Hustá krémová polévka z batátů, brambor a mrkve, zjemněná kokosovým mlékem, servírovaná s dokřupava upečenou cizrnou obalenou ve sladké paprice, dochucená drceným sušeným chilli a čerstvým aromatickým koriandrem, zahřeje na těle i na duši.
Suroviny
4
porce
-
-
300g cizrna sterilovaná
-
olivový olej
-
1lžička mletá sladká paprika
-
400g batáty
-
200g brambory varný typ B
-
150g mrkev
-
1ks cibule
-
1lžička kurkuma
-
400ml zeleninový vývar
-
400ml kokosové mléko
-
chilli sušené, k podávání
-
koriandr čerstvý, k podávání
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Cizrnu slijte, propláchněte, rozložte na plech vyložený pečicím papírem, zalijte dvěma lžícemi olivového oleje, zasypte paprikou a dobře promíchejte. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 25 minut, cizrna by měla být křupavá.
2
Batáty, brambory a mrkev oloupejte a pokrájejte na kousky. Cibuli pokrájejte nadrobno a zpěňte na troše oleje, pár minut restujte. Přidejte pokrájenou zeleninu, zasypte kurkumou, dobře promíchejte, minutu dvě restujte a zalijte vývarem. Vařte doměkka, asi 15 minut.
3
Hotovou polévku rozmixujte, dochuťte solí, vmíchejte kokosové mléko. Rozdělte do talířů, přidejte opečenou cizrnu, podle chuti sušené chilli, nasekaný koriandr a pár kapek olivového oleje.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit poctivý brokolicový krém
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Batáty
Brambory
Chilli
Cibule
Cizrna
Kokosové mléko
Koriandr
Kurkuma
Mletá sladká paprika
Mrkev
Olivový olej
Sůl
Zeleninový vývar
Brokolicová polévka se smetanou
