Vložit recept
Batátové špízy s cibulkami ředkvičkami
autor: F.O.O.D.
Nejen jako příloha ke grilovanému masu skvěle poslouží grilované zeleninové špízy ze sladkých brambor, ředkviček a jarních cibulek, ke kterým se hodí dip ze zakysané smetany.
Suroviny
4
porce
-
-
2ks batáty velké
-
8ks jarní cibulka
-
1svazek ředkvička
-
50ml olivový olej + na zastříknutí
-
1ks citron šťáva + nastrouhaná kůra
-
1lžička cukr krupice
-
200ml zakysaná smetana
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Batáty přepulte podélně, nakrájejte je na silnější plátky a povařte v osolené vodě, asi 5 minut. Poté je slijte a nechte zchladnout.
2
Z cibulek odkrojte zelenou část a ty velké překrojte podélně napůl. Dobře omyté ředkvičky zbavte natě a rovněž přepulte (2 ředkvičky ponechte do omáčky). Poté zeleninu napíchněte na špejle. Grilujte asi 8 minut, po čtyřech minutách špízy obraťte.
3
Během grilování nalijte olej do misky a prošlehejte s citronovou kůrou i šťávou, cukrem a špetkou soli a pepře. Zbylé ředkvičky nakrájejte nadrobno, přidejte asi 3 lžíce nasekané zelené natě z cibulky, promíchejte se zakysanou smetanou a několika kapkami oleje ochuceného citronem. Hotové špízy naskládejte na tác, pokapejte citronovým olejem a podávejte s ředkvičkovou omáčkou.
Tip: Opečená zelenina si žádá omáčku, kromě té na bázi jogurtu skvěle fungují nasekané bylinky (petrželka, máta, koriandr, bazalka) s česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou a spoustou citronové šťávy.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Batáty
Citron
Cukr krupice
Jarní cibulka
Olivový olej
Pepř mletý
Ředkvička
Sůl
Zakysaná smetana
Pikantní pečená cizrna
Blesk pro ženy
Sportovní hit léta podle princezny Kate (44): Trendy kraťasy, které schováte i pod sako
Maminka.cz
