Batátové pyré s orestovanou cibulkou

Batáty oloupejte, nakrájejte na kostičky a uvařte v osolené vodě doměkka. Mezitím orestujte na pánvi nadrobno nakrájenou cibuli.

Uvařené brambory rozmačkejte, přidejte postupně dle potřeby kousek másla a mléko a dál šťouchejte, aby vzniklo hladké pyré. Kaši můžete také krátce promixovat šlehacími metlami.

Hotovou kaši dle potřeby osolte, opepřete a přidejte prolisovaný česnek. Nakonec do ní vmíchejte orestovanou cibuli (bez tuku). Pokud máte rádi bylinky, můžete přidat trochu čerstvého tymiánu.