Name: Batátové jednohubky s hráškem a krevetami
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks batáty; olivový olej; 250 g mražený hrášek; 1 svazek petrželová nať; 1 stroužek česnek; 100 g ricotta; 250 g krevety; chilli; růžový pepř; 1 hrst granátové jablko; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  ks batáty
- olivový olej
- 250
  g mražený hrášek povolený
- 1
  svazek petrželová nať hladkolistá
- 1
  stroužek česnek
- 100
  g ricotta
- 250
  g krevety vyloupané
- chilli drcené, podle chuti
- růžový pepř
- 1
  hrst granátové jablko vyloupaná zrnka
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Batáty omyjte a nakrájejte na kolečka silná asi 5 mm. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Potřete olejem, osolte a opepřete. Dejte péct do trouby předehřáté na 190 °C asi na 8 minut.

Povolený hrášek dejte do mixéru, přidejte většinu nasekané petrželky, utřený česnek a nahrubo rozmixujte. Poté vmíchejte ricottu a dochuťte solí a pepřem.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

V pánvi rozehřejte lžíci oleje a krátce orestujte krevety, z každé strany maximálně minutu. Dochuťte je solí a špetkou drceného chilli. Na batátová kolečka rozdělte po lžíci umixovaného hrášku a krevety, posypte je drceným růžovým pepřem, zrnky z granátového jablka a zbylou nasekanou petrželkou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.