Name: Batátové hranolky s chilli majonézou
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks batáty; 1 ks avokádo; 1 limetková šťáva; 3 lžíce fazole; 50 g cherry rajčátka; 1 ks paprika; 1 hrst koriandr; 3 lžíce olivový olej; sůl; pepř mletý; 3 lžíce bílý jogurt; 3 lžíce majonéza; 0.5 lžička chilli papričky; 0.5 lžička sladká paprika; limetková šťáva; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  ks batáty
- 1
  ks avokádo
- 1
  limetková šťáva
- 3
  lžíce fazole červené, sterilované
- 50
  g cherry rajčátka
- 1
  ks paprika baby
- 1
  hrst koriandr
- 3
  lžíce olivový olej
- sůl
- pepř mletý
chilli majonéza
- 3
  lžíce bílý jogurt
- 3
  lžíce majonéza
- 0,50
  lžička chilli papričky mleté
- 0,50
  lžička sladká paprika
- limetková šťáva dle chuti
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C a nastavte na funkci horkého vzduchu. Batáty oloupejte, nakrájejte na hranolky silné 1 x 1 cm a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pořádně osolte, opepřete, zakápněte olejem a dobře promíchejte, aby se obalily. Pečte dozlatova, asi 35 minut.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu!

Mezitím v misce smíchejte všechny ingredience na chilli majonézu. Dochuťte solí, pepřem a limetovou šťávou.

RADA: VIDEO, jak připravit majonézu bez vajec

Avokádo rozkrojte, zbavte pecky, dužninu vydloubněte lžící a rozmačkejte vidličkou. Dochuťte solí, pepřem, šťávou z limety a zakápněte olejem.

Upečené batátové hranolky naservírujte na tác nebo prkénko. Doprostřed dejte ochucené avokádo, červené fazole, pokrájená cherry rajčata a baby papriku. Vše zasypte nahrubo nasekaným koriandrem a bohatě zakápněte chilli majonézou.

Batáty se zeleninou a majonézou naservírujte doprostřed stolu, aby si každý mohl brát podle libosti.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.