Name: Batátové bramboráky
Yield: 2 porce
Ingredients: sůl; 4 stroužek česnek; 1.5 lžíce hladká mouka; 3 ks vejce; 1 lžíce majoránka; pepř mletý; ubrousek; olej; 400 g batáty

Suroviny

2 porce

- 400
  g batáty - oloupané, nastrouhané
- 3
  ks vejce
- 1,50
  lžíce hladká mouka
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžíce majoránka
- 4
  stroužek česnek
- olej na smažení
- ubrousek

Postup přípravy receptu

Očištěné batáty nastrouháme, lze strouhat najemno i nahrubo. Brambory vzhledem k nasládlé chuti kořeníme více než klasické brambory na bramboráky, ale kdo raději jemnější chuť, tak nepřidává nic víc než obvykle.

Nastrouhané batáty zaprášíme moukou, osolíme, opepříme, přidáme majoránku, strouhaný česnek, rozšlehaná vejce a dobře promícháme. Smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova menší placičky, které pokládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk. Pak ihned podáváme.

Pro obměnu můžeme k nastrouhaným bramborám přidat strouhaný sýr, slaninu, pár lžiček zakysané smetany + vejce navíc, nebo do směsi přidat kari koření či nasekané bylinky dle chuti.

Lze použít i jako přílohu.

Komentáře k receptu

Helena | 5. 3. 2017 10:11
Bramboráčky byly jedna báseň O:-) . Přidala jsem do nich trochu slaniny a jen se po nich zaprášilo. Děkuji za recept :-) .
Tomáš | 7. 1. 2017 22:57
Jak na to aby se netrhaly a byly tak pěkně vybarvený jako na fotce? Víc oleje? Dík
Mirka Putnarová | 29. 9. 2016 08:27
Zbyl mi tu jeden velký batát a už jsem nevěděla co s ním. Nakonec jsem našla tuten recept a byl to super nápad. Bramboráky jsme už dlouho neměli, tak nám vyloženě bodli.
Leona | 9. 10. 2015 08:43
něco z batáty jsem zkusila včera poprvé a výborný :-* :-*
Zuzka | 22. 2. 2015 12:21
Byly vynikající. Dokonce mi přišly míň mastné než z brambor. Taky se mi líbí možnosti s obměnou, takže uvidím co příště zkusím. Díky za inspiraci.
Irena Vojáčková | 11. 12. 2014 20:10
Dobré a křupavé, někdy je zase usmažím :D