Name: Barevné hrnkové knedlíky
Yield: 3 porce
Ingredients: máslo; 120 g cuketa; 1 lžička sůl; 60 g mrkev; 3 ks vejce; 150 ml mléko; 150 g hrubá mouka; 2 ks rohlík; pepř mletý; 1 lžička prášek do pečiva; 2 lžíce bylinky

Suroviny

3 porce

- 120
  g cuketa mladá, hrubě nastrouhaná i se slupkou
- 60
  g mrkev na jemno
- 2
  lžíce bylinky čerstvé, nasekané, dle chuti (petrželka, pažitka, libeček....)
- 150
  g hrubá mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 1
  lžička sůl
- pepř mletý dle chuti
- 3
  ks vejce
- 2
  ks rohlík starší, pokrájené na kostičky
- 150
  ml mléko
- máslo nebo olej na vymazání 4 hrnků

Postup přípravy receptu

Do mísy nastrouháme cuketu nahrubo, mrkev najemno, přilijeme mléko, přidáme žloutky, bylinky, sůl. Přisypeme mouku s kypřidlem, dobře promícháme, vmícháme i pokrájené rohlíky a nakonec tuhý sníh z bílků.

Směs nandáme do vymazaných hrnků maximálně do 3/4 a hrnky vložíme do hrnce s vařící vodou. Voda by měla sahat cca do poloviny hrnků, aby při vaření necákala do hrnků. Vaříme od bodu varu 30-35 minut. Poté hrnky vyndáme, necháme minutku stát, pak vyklepneme a nakrájíme na plátky.

Cuketu lze nahradit dýní. Ochutit můžeme i nastrouhaným česnekem, muškátovým oříškem, kari, kurkumou... Podle toho, k jakému jídlu je budeme servírovat.

Do směsi můžeme přidat i hrst nasekaných mandlí nebo semínek (dýňová, lněná...). Pokud budeme připravovat velikonoční menu, můžeme přidat do knedlíků spařenou nasekanou kopřivu.

Množství je pro 3-4 osoby.

Komentáře k receptu

Ája | 15. 7. 2014 11:27
Dělala jsem je včera a přítel z nich byl hotovej a já taky. Prej lepší než od mámy :D
Týna | 20. 4. 2014 16:51
Se zelím a kačkou byly výborný a na talířích i pěkný. Děkuji za další dobrý recept na hrnkové knedlíky, já je dělám nejradši.