Vložit recept
Banh mi - bageta s pečeným bůčkem
autor: F.O.O.D.
Populární vietnamský sendvič je vlastně bagetou naplněnou plátky pečeného marinovaného bůčku, salátem z mrkve, okurky, ředkve a cibule se sladkokyselou zálivkou, křupavými listy salátu a směsí aromatických čerstvých bylinek.
Suroviny
4
porce
-
-
2lžíce rybí omáčka
-
2lžíce sojová omáčka
-
2lžíce dezertní víno
-
2lžíce cukr krupice
-
500g vepřový bůček
-
1ks mrkev
-
1ks okurka salátová
-
1ks bílá ředkev
-
1ks červená cibule
-
1lžička sůl
-
citronová šťáva z 1 citronu
-
1hrst bylinky koriandr, máta, meduňka, petrželka...
-
1hrst salátové listy
-
4ks bageta menší
-
1lžíce sezam
-
Postup přípravy receptu
1
Troubu rozehřejte na 200 °C. Rybí i sójovou omáčku, víno a 2 lžíce cukru prošlehejte v malém pekáčku a doplňte vodou tak, aby bůček byl v omáčce ponořený asi do poloviny. Vložte do trouby a pečete přibližně 40 minut. Bůček nechte úplně vychladnout a nakrájejte jej na plátky.
RADA: Trhané vepřové maso: Recept a přesný postup, jak na něj
2
Mrkev, okurku a ředkev očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Nasypte do misky a přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli. Přisypte sůl a vše prsty promačkejte, aby zelenina zkřehla. Přidejte zbytek cukru a citronovou šťávu a promíchejte.
3
Bagety prořízněte a vložte do nich bylinky, listový salát, plátky bůčku, ochucenou zeleninu a posypte sezamem. Dochutit je můžete majonézou nebo třeba sladkokyselou chilli omáčkou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bageta
Bílá ředkev
Bylinky
Červená cibule
Citronová šťáva
Cukr krupice
Dezertní víno
Mrkev
Okurka salátová
Rybí omáčka
Salátové listy
Sezam
Sojová omáčka
Sůl
Vepřový bůček
Jak připravit majonézu bez vajec
Maminka.cz
