Banátské zelí

Do 4 l sklenice nakrájíme malé hlávky zelí na čtvrtiny, proložíme nakrájenou cibulí, novým kořením, česnekem a chilli papričkami. Zalijeme osolenou převařenou a vystydlou vodou, přikryjeme talířkem a necháme při pokojové teplotě kvasit asi 10 dní.

Používá se jako pikantní kyselá příloha k jídlu nebo se polije olivovým olejem a udělá se salát. NEVAŘÍ SE.

Tento recept jsem získala od našich krajanů, kteří žijí v Rumunsku v 6 vesnicích u Dunaje v oblasti zvané Banát.