Bábovka z roku 1900

To je mooc dobrá bábovka. :-) Udělám jí u babičky. :-) Ten beránek piškotovej byl pěknej hnus hnusáckej. :-(

Po letech vidím svůj recept a koukám, že ho nepoznávám. Kdo tu takhle převorává recepty?! Zřejmě i jiné nebudou sedět. Původní recept a všechny mé ostatní najdete na mých stránkách zde http://jakodoma.webgarden.cz/kynute-testo/?offset=20

Tak to bych tedy chťela vidět v roce 1900 Heru ..., nebo vanilkový cukr

No, podle mého je tam moc tekutiny, já bych osobně ubrala 100 ml. Jinak by to šlo vytužit přidáním mouky, ale to už je taková nouzovka. Lépe je méně tekutin. Ve většině receptů s kynutým těstem se dává zhruba poloviční množství tekutiny v poměru k mouce.

Těsto se mi trhalo, dělala jsem přesně podle receptu a netuším kde se stala chyba.....no nakonec se nám povedlo to dostat do formy ale asi určitě nebude tak pěkná jako ta Vaše:( ale doufám, že bude alespoň dobrá, nemá někdo nějakou radu co udělat jinak aby těsto nebylo tak jemné?

bezva recept a mohla by ste mi ho poslat na i mel? Můj imei je PPëtroas@seznam.cz Děkuji Petr Petroš

Tento recept mě okamžitě zaujmul. Již před pečením mi něco říkalo, že to bude sklělé, a taky že bylo. Udělala jsem hned dvě, do té druhé jsem však místo perníku dala kakao. A všem chutnala ještě víc než perníková. Ta se dojedle až na druhý den :-D je opravdu výborná

Bábovka je moc dobrá,ale nenapadlo mně,abych si sehnala velikou formu,protože mi tuk vykapával a měla jsem zamořený celý byt kouřem,jinak žádnou chybu nemá,určitě si seženu velkou formu a upeču ji znova,takže pečení3x zdar.

Super recept. Povedla se hned napoprve - bzt ingredience davam hodne okometricky :-). Strouhanou verzi perniku ani pernik na strouhani jsem nesehnal - tak jsem rozkutroval normalni "rumove pernicky" a bylo to vytecne :-)Druhou verzi jsem jenom mirne upravil - rozkutotrovane pernicky jsem primerene rozmacel v medovine.

a co teprve když se to udělá s náplní makovou to prostě nemá chybu

Když jsem četla tento recept,zdálo se mi to nepochopitélné,jak to asi dopadne.Dnes už jí dělám znova,protože se povedla a měla obrovský úspěch.Prostě super.

Strouhaný perník se mi skutečně podařilo koupit v sáčku, je to balení přibližně po 250g - alespoň u nás. Jinak bych si poradila nastrouháním perníku, který je k těmto účelům dělaný.

Poradite mi, prosim, co je "struhany pernik" ?Je to nejake korenie alebo naozajstny kupeny pernik?

Pokud se nekdo rozhodne to udelat s namletymi oriskama jako ja, moje rada je pridat skorice...ta proste k orechum patri:-)))

Jo, zapomnela jsem napsat - nesetrila jsem a dala tam maslo misto Hery, voni to s tou skorici po celym byte:-))

Tak jsem ji konecne udelala a pred chvili vyndala z trouby. Vypada uzasne! Dala jsem tam hodne namletych orisku a granko. Testo mi vykynulo jedna basen. Lucinko, ja tu placku vyvalela zhruba na 0,5-0,7cm a vubec se netrhalo.Pekla jsem to ve stare kameninove babovkove forme a uz se nemuzu dockat az vystidne.Pekla jsem na zacatku 15 min na 180° a dopekala na 160. Co se tyce mldlou chut, kynute babovky maji uplne jinou chut nez slehane a trene. Priznavam, ze jsem testo zpracovala v robotu:-))

Každé kynuté těsto musíte na vále dobře propracovat a případně zapracovat trochu mouky, když ho máte moc řídké. Pak se snadno vyválí, naplní, sroluje a přendá. Asi bych to kvůli začátečníkům měla líp popsat, ale přišlo mi to samozřejmé. A když ochutnáte perník, poznáte, zda a kolik máte do náplně přidat cukru. Každý perník je jiný, já dala už hotový strouhaný. Na fotce je vidět, že se to dá zvládnout poměrně úhledně, ale chce to asi trošku praxe a ta přichází až s lety. Nenechte se odradit :-)))

Já nevím,asi neumím dělat s kynutým těstem.Recept mě zaujal,perník mám moc ráda, ale když jsem to vykynuté těsto rozválela,posypala perníkem a tukem, tak se mi to po zabalení hrozně trhalo,nějak jsem to do té formy přeneslaa po upečení se mi to zdálo takové nijaké, perník byl rozmístěný nepoměrně - někde ho bylo málo,někde moc a přítel se vyjádřil, že je to mdlé.Trošku mě zklamala - ale což, jiným se jak vidím povedla asi lépe:))))

Jsem ráda, že chutná! A vaše vylepšení je moc lákavé.

Dakujem za vyborny recept, pernik babovku spravne osladil a dodal jej vynimocnu chut.. Cela rodina si moc pochutila. No skusila som ju este trosku vylepsit. Na panvici som nechala skaramelizovat cukor, pridala som na mesiaciky nakrajane slivky a nektarinky, podliala som 1 dcl vody a pridala som 2 lyzice aromatickeho konaku. Jemny kompotik a kompotovou stavickou pokvapkana babovka k sebe neuveritelne pasovali. Doporucujem vyskusat i v takejto kombinacii. Krasny den vsetkym ;o)

Tak jestli tohle byl v roce 1900 "jednoduchy recept" bojim se predstavy jak asi vypadali ty slozite:-))))))) Uz je seznamu na nedeli. Miluji stare recepty, je v nich neco, nevim zda je to spravne slovo v cestine, ale zdaji se mi takove roztomile:-)Napriklad ta vase buchta z brambor a tvarohem byla uzasna! Nikdo neveril, ze jsou tam brabory:-)))

Airan, a to si vemte, že v původním receptu byla nazvaná JEDNODUCHÁ kynutá bábovka :-))) a šlehala se minim.půl hodiny!S ořechama máte úplnou pravdu! Už když jsem ji jedla, říkala jsem si, že ta náplň mírně připomíná ořechy. Určitě to s nimi bude moc dobré.

Nemam v lasce kynute moucniky ale toto me zaujalo, snad se nic nestane kdyz misto strouhanyho perniku pouziju orechy...neco podobneho uz jsem jedla u kamaradky ale je to tak davno, ze si pamatuji jen ze to bylo dobre ale moc pracne...a to me tenkrat odradilo. Dnes v robotu to zmaknu raz-dva:-))