Bábovka Kugelhopf

Name: Bábovka Kugelhopf
Total time: 90 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 160 g máslo; 1 špetka sůl; 375 g hladká mouka; 3 ks vejce; 0.75 hrnek mléko; rozinky; 25 g droždí; mandle; 2 lžička cukr

autor: aknesad

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 160
  g máslo
- 1
  špetka sůl
- 375
  g hladká mouka
- 3
  ks vejce
- 0,75
  hrnek mléko
- rozinky
- 25
  g droždí
- mandle
- 2
  lžička cukr

Postup přípravy receptu

Do mísy dáme mouku, ve středu uděláme důlek, do něj nalijeme vlažné mléko, přidáme droždí, cukr a necháme vzejít. Pak přidáme rozpušťené máslo, vejce, sůl a promícháme. Dáme na teplé místo kynout. Po vykynutí ještě jednou promícháme a přidáme rozinky. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme plátky mandlí. Dáme těsto a ještě necháme na teple vykynout. Když je těsto po okraj formy, dáme péct asi tak na hodinu při středním stupni. Po vyklopení pocukrujeme.

Podobné recepty

Bábovka z roku 1900

Duo bábovka

Bábovka z kefíru hrníčková

Komentáře k receptu

pippiva | 23. 4. 2011 18:03
Babovka krasne nakynula, mouky jsem dala temer pul kila, misto mleka slehacku, rozinky jsem namocila v rumu. Take jsem pridala vic cukru. Vyborne, dik za inspiraci. ;-)
Tereza T | 21. 4. 2011 18:05
Opraveno, díky.
pippiva | 21. 4. 2011 17:30
Prosim o upravu mnozstvi mleka. Predpokladam, ze to jsou 3/4 hrnku.
D K | 3. 11. 2006 09:54
Tak jsem se byla hned podívat do receptu, jak je to s tím cukrem a opravdu jsou to jen 2 lžičky. Teď si nemůžu vzpomnět na jméno města, kde jsme byli, ale tam je tato bábovka tradiční. V každém pekařství ji prodávali i jen tak na ulici. Spousta obchůdků, kde měli zase formy na tuto bábovku a samozřejmě všude byl i recept. Třeba na pohledech, v průvodci atd. Tak ten recept mám přímo odsud. Chutnala jsem ji a ona opravdu nebyla moc sladká, ale byla hodně pocukrovaná. Já do moučníků dávám vždy méně cukru než je v receptu, protože rodinka má raději méně sladké, tak mi to ani nepřišlo, že je tam tak málo cukru.
Olga | 3. 11. 2006 08:18
Trochu mi tam chyběl cukr, předpokládám, že nějak vypadl z receptury, tak jsem přidala podle rozumu 150 g (2 lžičky na bábovku je fakt málo) a byla skvělá. Krájet až úplně vychladlou! Hodnotím 1
Ludvík | 30. 8. 2006 18:30
Našel jsem original recept přímo z Alsaska. Tam je i jiná varianta výroby. Rozinky jsou naloženy v Malaga (nebo RUM) a míchaj se rovnou. Těsto se dává hned do vymazané a vysypané formy asi do poloviny a nechá se kynout ve formě asi 6 hodin a potom opatrně upéct.