Babiččiny krájance z Hroznové Lhoty

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.3

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 0,75
  kg hladká mouka
- sůl Trošku
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 0,50
  hrnek cukr krystal
- 2
  balíček zakysaná smetana (Můžu být i smetana ke šlehání)
- 0,50
  hrnek mléko
- 2
  ks žloutek
- 1
  ks vejce
- 250
  g tuk Stela

Postup přípravy receptu

Je to babičkovský recept, takže předem upozorňuji, že množství ingrediencí se může měnit, např. mouka, mléko. Musíme poznat, až bude těsto "akorát" a podle toho přisypat mouku atd. Mouku smícháme s troškou soli, přidáme cukr, smetany, prášek do pečiva, přilijeme vlažné mléko, 2 žloutky a 1 celé vejce. Máslo pokrájíme na malé kousky a přidáme do těsta a těsto zpracováváme nejdříve ve větší míse vařečkou. Potom těsto přeneseme na vál a pokračujeme ve zpracovávání těsta rukama (mouku přidáváme podle potřeby).

Těsto by se nemělo lepit a mělo by být krásně měkoučké a vláčné. Těsto převalujeme, aby nám pak krásně lístkovalo. Potom jej rozdělíme na cca 4 části a vyválíme velkou placku o síle cca 0,5 cm a vykrajujeme z ní kolečka (jde to i větší sklenicí). Kolečka přeneseme na plech a vidličkou na nich můžeme vytvořit mřížky. Potřeme rozkvedlaným vajíčkem a dáme do trouby na cca 220 °C péct. Krájance můžeme naplnit i povidly a to tak že na kolečko dáme lžičku povidel a přiklopíme dalším kolečkem a po stranách stlačíme.

Poprvé jsem je ochutnala právě u babičky v Hroznové Lhotě a patří to k mým nejoblíbenějším sladkým receptům.

Podobné recepty

Hroznové smoothie

Hroznové housenky a ještěrky s Pedro…

Babiččiny závitky

Komentáře k receptu

Hana Konečná | 19. 11. 2007 13:05
Milá paní Evo, celá procedura i s pečením může trvat okolo jedné hodiny. Není ani tak náročná na čas, spíše si pocvičíte ruce. Ale každopádně výsledek stojí za to.
Eva Černíková | 16. 11. 2007 13:30
Jak dlouho celá ta procedura zpracování těsta trvá? Recept láká, ale není to na dlouho? A jak dlouho se krajance pečou v troubě? Díky za odpověď
Ludmila | 15. 11. 2007 15:17
Milá Jano,zkoušela jsem to i s povidly i bez,ale zaléží jen na Vás jaké si je uděláte. Ale jestli dětem chutnají povila,tak jim budou chutnat s povidly. Nelepší je jich udělat polovinu bez náplně a polovinu s náplní a pak sama poznáte co Vám víc chutnalo. Já osobně mám raději s povidly. Přeji Vám dobrou chuť.
Jana z VM | 15. 11. 2007 07:34
A jak jste je, Ludmilo, zkoušela? S povidlím nebo jinou náplní nebo bez náplně? Jakpak chutnají? Chtěla bych je taky někdy vyzkoušet....
Ludmila Hrbáčková | 14. 11. 2007 15:46
Já vyzkoušela a taky mně moc chutnaly a hlavně dětěm. Proto je všem doporučuji odzkoušet.
Ludmila Hrbáčková | 14. 11. 2007 15:46
Já vyzkoušela a taky mně moc chutnaly a hlavně dětěm. Proto je všem doporučuji odzkoušet.