Name: Babiččina vánočka
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 2 dl mléko; 1 lžíce cukr krupice; 1 kostka droždí; 1 kostka kvásek; 3 ks žloutky; 1 špetka sůl; 3 lžíce cukr krupice; 6 lžíce rozpuštěné máslo; 0.5 kg polohrubá mouka; mandle; bílek; rozinky; 1 lžíce moučkový cukr

Suroviny

12 porce

Kvásek
- 2
  dl mléko teplé ne horké
- 1
  lžíce cukr krupice
- 1
  kostka droždí
Těsto
- 1
  kostka kvásek z předchozího kroku
- 3
  ks žloutky
- 1
  špetka sůl
- 3
  lžíce cukr krupice lze i 2
- 6
  lžíce rozpuštěné máslo jen rozpuštěné, ne horké
- 0,50
  kg polohrubá mouka
Vylepšení
- mandle nejlépe plátky
- bílek na potření
- rozinky do těsta, není nutné
- 1
  lžíce moučkový cukr podle vkusu

Postup přípravy receptu

Do velkého hrnku dáme 0,2 l teplého (ne horkého) mléka, lžičku cukru krupice, kostku kvasnic. Mírně zamícháme a necháme naskočit cca 15 minut.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat kvásek

Do mísy dáme 3 žloutky, špetku soli, 3 lžíce cukru krupice, 6 lžic rozpuštěného másla (jen sotva tekuté, ne převařené), 0,5 kg polohrubé mouky - zaděláme a prohněteme, snadné je v robotu, musí dělat „kouli“ a nelepit se. Podle preferencí můžeme vmíchat rozinky. Necháme hodinu kynout, nejlépe v teple (topení trouba) pod utěrkou!

Pleteme ze šesti: rozdělíme na 3+3 stejné "hady" - krajní vnější vlevo pod rukou vyměnit za vnitřní vpravo a tak pořád dokola. Je třeba trénovat :-). Doporučuji nedělat hned „ostrou“ vánočku 23.12., já je dělám celý advent. Do té, která bude na štědrý den, vložíme (desinfikovanou) korunu pro štěstí. Na plechu potřít bílkem a nasypat mandlové plátky. Pečeme v rozehřáté troubě na 180°C do zlatova, testuje se vpichem špejlí, ta nesmí lepit. Po vytažení lze posypat moučkovým cukrem pro efekt.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak uplést vánočku ze šesti pramenů